炒豆腐干家常做法，芹菜豆腐干炒肉用什么豆腐干最好

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

一、瘦肉炒豆腐干怎么做好吃，瘦肉炒豆腐干的家常做法？

主料

鸡肉

400克

豆腐干

200克

红辣椒

100克

辅料

酱油

2克

味精

2克

盐

5克

料酒

10克

植物油

15克

步骤

1.所有材料准备好洗净

2.豆腐干切片，鸡肉切丁，辣椒切丝

3.油锅洗净，倒入少量油烧至7成热时将鸡块煸炒

4.煸炒之后放入盐

5.淋入料酒

6.再淋入酱油

7.炒干水分，炒至出油

8.倒进豆腐干，再在豆腐干上放盐，稍微炒一会，让豆腐干入味

9.将豆腐干和鸡块移锅边，放进辣椒，喜欢吃生姜的，放点生姜丝，之后在辣椒上放盐让辣椒入味

10.放一点清水烧开，撒上味精

11.出锅

二、瘦肉炒土豆豆腐干的做法？

1、土豆去皮洗净，把土豆放在案板上，用刀切成薄片。把切好的土豆片放入盆中，用清水冲洗一遍去淀粉，然后泡在水中，免得氧化，锅中加水，待水烧开，把洗去淀粉的土豆片倒入锅中焯水，土豆片呈透明状就可以了，捞出过凉备用，番茄洗净切块，青椒洗净去籽切块，葱切碎，蒜切碎备用。

2、锅中加入一勺油，待油温烧热倒入花椒爆香，接着加入葱和一半的蒜末炒香。

3、接着加入西红柿，炒制西红柿出汁后，倒入焯水后的土豆片，快速翻炒均匀。

4、接着倒入青椒和剩余的蒜末，加入一勺盐，少许的十三香。

5、快速翻炒至青椒断生，然后就可以出锅装盘了。一道好吃又下饭的家常菜就做好啦。

三、瘦肉炒豆腐干豆角怎么做好吃？

主料：五花肉200克、豆腐一块，干豆角100克。

辅料：油3汤匙、精盐1茶匙、酱油2汤匙、冰糖1汤匙、料酒2汤匙。

步骤：

1、将干豆角用温水泡软；

2、将泡软的干豆角切成几段；

3、五花肉切成拇指大小的块；

4、锅中倒油，中火加热，加入冰糖炒至焦糖色；

5、倒入五花肉块翻炒上色下豆腐；

6、加水没过五花肉；

7、加入葱段、八角和桂皮；

8、加入料酒

四、瘦肉豆腐干粉条的做法？

步骤1

准备原料：瘦猪肉、豆腐1斤、红薯粉

步骤2

将猪肉切成片

步骤3

豆腐切成长形块儿，再改刀削成菱形块儿

步骤4

准备调料：葱蒜姜、大料、红辣椒

步骤5

准备2大勺腐乳提味用

步骤6

锅内放底油，油热将肉片下锅翻炒变色

步骤7

加入葱蒜姜、大料、辣椒、料酒、少许酱油、腐乳、盐，再加入2碗水

步骤8

水开后将粉条折断放入锅内，小火炖15分钟

步骤9

粉条软后把豆腐放进去

步骤10

小火继续炖5分钟，豆腐入味可出锅

五、瘦肉炒什么？

推荐几种好吃的做法：

辣椒炒肉

用料

主料尖椒300克猪肉1块

调料食盐适量姜适量蒜适量生抽适量淀粉适量甜面酱适量橄榄油适量

辣椒炒肉的做法

腌肉：

1.猪肉切丝

2.放入橄榄油，抓匀

3.倒入生抽，抓入其中

4.放入甜面酱，略腌渍

5.放入少许淀粉，抓匀即可

辣椒处理：

如果是非常辣的辣椒，提前处理下，可以适当减轻辣味，更适合不嗜辣的你哦

1.辣椒剖开，去掉种子

2.将辣椒切斜段

3.锅子烧开水，将辣椒段放入，焯水

4.捞出，放入凉水中冲凉，浸泡

炒辣椒：

1.锅子烧热，倒油

2.放入姜丝、蒜末，煸炒出香味

3.放入腌好的猪肉丝，煸炒至变色

4.放入处理好的辣椒

5.放入盐，煸炒

6.出锅装盘即可

烹饪技巧

1、辣椒种子去掉；焯水；冲水，都可以适当减轻辣味，适合不是很嗜辣的人

2、猪肉提前腌渍，口感更加细腻软嫩，更加入味

3、喜欢软嫩口感的，可以适当延长辣椒进锅的时间，可以添加少许的清水。如果不是，就放入略煸炒即可。

土豆炒肉

主料

土豆(适量)猪肉(适量)

调料

耗油(适量)食盐(适量)酱油(适量)料酒(适量)生粉(适量)白糖(适量)辣椒(适量)姜片(适量)

厨具

炒锅

1 土豆去皮，猪肉切片放入料酒、姜片、耗油、一点点的白糖拌匀腌制一会儿。

2 土豆切条，辣椒切小段。

3 锅中热油，放入辣椒，再放入肉片翻炒，八成熟的时候可以出锅。

4 锅热油，放入切好的土豆，翻炒，放入盐，再加入一点水，直到土豆彻底熟了为止（土豆炒肉我喜欢吃的土豆不是脆的那种，所以要彻底煮熟）。

5 将肉片倒入锅中，跟土豆一起炒匀。出锅的时候倒上点酱油，撒上些葱花即可。

6 一道家常菜土豆炒肉就完成了。

蒜苔炒肉

蒜苔是好食材，蒜苔的表皮含有大量的维生素，可以刺激肠道，减少便秘，还能有效的预防痔疮。蒜苔还有杀菌的效果，可以消灭很多诸如大肠杆菌这样对人体有害的细菌。它还是中医养生专家极力推荐的秋冬季节的养生佳品呢。

食材

主料蒜苔250g肉丝200g

辅料青红辣椒30g生粉适量生姜20g老抽适量食盐适量

步骤

1.准备好所有材料。

2.将肉洗干净，切成肉丝。

3.肉丝中放入三片生姜、两勺老抽、适量生粉。

4.将肉丝和材料搅拌均匀，腌制10分钟。

5.将蒜苔洗净，切成一寸左右长的小段。（腌制肉的时候，处理蒜苔和青红辣椒）

6.切好青红辣椒。

7.锅烧热，放入油，烧热。

8.下入肉丝。

9.将肉丝滑熟。

10.把滑熟的肉丝盛出备用。

11.锅内底油烧热，放入蒜苔。

12.加入适量的食盐，翻炒。

13.再加入适量的水，煮片刻。

14.待水差不多收干了，放入肉丝和青红辣椒翻炒即可。

六、瘦肉怎么炒的不老，瘦肉怎么炒好吃？

1、将瘦肉洗干净，放入生抽、蚝油、生粉、食用油、糖搅拌均匀，腌制15分钟，腌制肉的时候加一勺色拉油。如下图所示：

2、然后锅中倒入适量食用油，等待油烧热。如下图所示：

3、然后倒入瘦肉炒至变色。如下图所示：

4、再加入半小碗水，翻炒1分钟。如下图所示：

5、最后放入葱即可。如下图所示：

6、出锅装盘。如下图所示：

七、瘦肉炒白菜怎么炒？

材料

主料：白菜350克，

辅料：瘦猪肉50克，鲜香菇50克，

调料：料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克，醋2克，白砂糖3克，大葱8克，姜8克，八角8克，胡麻油15克，花生油40克，豌豆淀粉5克

做法

1.将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。

2.将猪肉洗净切成薄片；香菇（水发）洗净片成小片；葱、姜、蒜均切成米粒大小。

3.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。

八、炒牛瘦肉怎么炒？

原料

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牛肉 (300g)

红椒 (50g)

荷兰豆 (50g)

葱姜 15g

生抽 15g

洋葱 20g

盐 15g

1/牛肉炒变色

锅中加入适量的油，油热后放入腌制好的牛肉，牛肉炒至变色后捞出来备用。

2/放入配菜

锅留底油下入葱姜洋葱炒香，翻炒均匀后放入荷兰豆，把荷兰豆炒至断生。

3/加入调料

之后加入适量的红椒，把炒好的牛肉也放入锅中，加入适量生抽、适量的盐。

4/翻炒均匀

适量蚝油、大火翻炒均匀，翻炒均匀后就可以出锅，把菜装入盘中即可。

5.美味又好吃的牛肉炒肉片的正宗做法完成开吃了。

九、生粉炒瘦肉怎么炒？

我觉得生粉跟肉加一起用手抓几下再炒吧。

十、瘦肉炒丝瓜的做法，瘦肉炒丝瓜怎么做好吃，瘦肉？

1、丝瓜去皮，切成长度相同的小段。不要太长了。火腿切碎2、丝瓜过油后沥干，放在盆中，摆好造型，洒上火腿末，上笼蒸熟。3、炒锅放在旺火上，倒入高汤，加调料，用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅浇在丝瓜上，即可。

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