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肉丝100克、豆腐干5个、胡萝卜1根、豆芽200克、春卷皮1包
炒锅
做法
1、炒锅预热，倒入植物油加热至产生油纹，倒入肉丝炒至变色后倒入胡萝卜丝、豆芽和豆腐干炒软，根据个人口味撒上20克生抽、3克糖、3克盐调味；
2、撒上一把香葱后出锅备用；
3、取一个春卷皮，在其中一个角放入馅料，折叠后卷起（皮粘不住可以涂点蛋液）；
4、炒锅倒入植物油加热至六七成，放入春卷炸至表面金黄色即可捞出控油；
5、简单4步，春卷就做好了。馅料丰富，酥脆可口，即使不爱吃蔬菜的小朋友，也会爱上这蔬菜馅的春卷哦！
炸豆干时先把豆干放在蛋液里滚滚，等豆干裹上蛋液后再下锅炸，这样会比较酥软
用料：白豆腐干200克、油20克、蚝油5克、生抽5克、香菜2克、盐2克、醋2克、玉米淀粉10克。
2、白豆腐干下锅用油炸到表面焦脆。
3、炸出的豆腐捞出控干油。
4、玉米淀粉加水调成水淀粉。
5、锅里倒入油，热到五成热，关火，将香菜碎倒入，把香菜炸香。
6、倒入醋、生抽、蚝油、加入适量盐。
7、把火打开，一边加热一边倒入水淀粉，不停的搅拌至汤汁略稠。然后把豆腐摆盘，芡汁浇到豆腐干上面。
1、在炸豆腐的时候，尽量用老豆腐，最好是用卤水老豆腐，豆香味道更加浓烈，尽量不要用石膏豆腐，经过炸制以后的口感不佳。嫩豆腐中含有的水分比较多，在炸制的过程中，很容易变形，炸制时间比较长，而且炸制以后不会有外焦里嫩的效果。
2、做法：将豆腐清洗干净外表，切成合适大小，沥干水分备用。在油锅中放入适量的食用油，加热至7成热，用一块豆腐试试油温，放入豆腐以后会快速浮起，就可以开始炸了。将豆腐放入锅中，并不停的搅拌，让豆腐各面炸制均匀，等豆腐表面变硬以后，就可以捞出沥油了。准备适量的番茄酱或者海鲜酱，用炸豆腐沾着就可以食用了。
1.将豆腐切成小块。
2.在碗里打一个鸡蛋并放入适量的盐，打散搅拌均匀。
3.放入豆腐块，让豆腐块均匀的蘸上鸡蛋液。把豆腐块下入油锅里，进行炸制，等豆腐炸制金黄色，捞出即可.
4放入豆腐块，让豆腐块均匀蘸上鸡蛋液。
5把豆腐块下入油锅里，进行炸制。
6等豆腐炸制金黄色，捞出即可食用。
7这样一份口感滑腻、营养美味的炸豆腐就做好了。
1、食材，主料：豆腐适量。配料：植物油、盐等适量。
2、厨具：高压锅、盆子等。
3、做法：
（1）买新鲜的豆腐回家;洗净后切成小块待用。
（2）油豆腐的做法炒锅洗净后加植物油和适量的盐，大火炒热后，将豆腐块放入油锅内，用大火进行油炸。
（3）油豆腐的做法，炸的途中，用菜勺轻轻翻动豆腐块，使其受热均匀。
（4）油豆腐的做法，看到豆腐表面稍微变为棕色时，就转中小火慢慢炸。
（5）待豆腐块全都变色后，捞出沥油即可。鉴别好坏，油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。
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首先呢，请出我们白白嫩嫩地豆腐君，然后把它且条状。锅中放入植物油，再把切好的豆腐干平摊好。开中火就可以了。
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煎的时候需要适当翻一下边。
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慢慢的，可以看到有些许酥酥的感觉了。大约到这个程度，可以选择继续炸，也可以出锅。主要看个人喜好吧。
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其实炸到这个时候就差不多了。这种感觉已经达到了外酥里嫩。炸太久就会有种干巴巴的赶脚。
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出锅！建议用吸油纸吸下油。味道还是挺好的，
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多余的油不要倒掉，把渣过滤了还可以用。开中火是因为考虑到之后油要反复使用的原因。大火会破坏油的营养程度，所以还是建议大家尽量开中火哈。
食材用料：豆腐干 2块，酵母 2~3克，白糖 50克，面粉 500g，食用小苏打 5克，五花肉 500克，葱白 250g，盐 适量
做法步骤：
步骤 1
把面粉加入酵母粉，小苏打，温水一起揉面
步骤 2
揉成光滑的面团后发酵30分钟，发酵成这样的时候，拿出来反复揉搓排气，然后就可以包了。
步骤 3
葱就取葱白的这些
步骤 4
豆腐干切成这样大小，用油炸香
步骤 5
猪肉绞碎后加入炸好的豆腐干，切碎的葱白，加适量的盐
步骤 6
然后就可以包啦！
步骤 7
包好后，放锅里，盖上锅盖二次发酵
步骤 8
蒸8分钟，焖3分钟就可以出锅啦！
先把蘑菇洗净，再撒点盐，然后打几个鸡蛋搅开，再扑上点淀粉就可以了
芹菜洗净切段，炸豆腐干切条，葱姜蒜干辣椒爆香，倒入芹菜翻炒调入五香粉鸡精生抽翻炒均匀下入豆腐干加盐翻炒均匀出锅。
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