小白菜和豆腐干一起做，白菜和豆腐干怎么做好吃

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

一、小白菜怎么吃？

大家好，我家小白菜喜欢包馄饨，分享一下做法。

食材:

小白菜、猪肉馅、大葱、姜、盐、鸡精、生抽、料酒、味极鲜、老抽、蚝油、食用油、清水、花椒、鸡架、鸡胸肉。

做法：

1、因为用到鸡汤，所以我们先熬鸡汤高汤。鸡架和鸡胸肉洗干净，放入锅中，加入葱段、姜片和料酒先焯一下去血水；焯好后洗净；另起一锅水（水多一些，因为煮的时间久），放入鸡架、鸡胸肉、葱段、姜片，大火烧开后转小火慢炖一个半小时到两个小时，到时间后捞出鸡架和鸡肉，把汤过滤出来备用。有空的时候可以多熬一些鸡汤高汤（其它高汤也可），装在一次性冰袋里，冻在冰箱里，需要的时候拿出一块来非常方便。

2、把一小把花椒泡在沸水中，凉了之后把花椒水过滤出来，用这个水搅馅可以去除腥味。

3、熬鸡汤的时候我们就可以调馅了。小白菜洗净焯水后切末，用纱布攥出水分；葱、姜切末；把肉馅放在一个盆里，葱姜末倒进去，分次加花椒水搅拌直到粘稠；加入小白菜；加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、味极鲜、生抽、老抽、食用油（熟油，喜欢香油的可以放香油），搅拌均匀即可。馅要粘稠一些，太稀了包不住也不好吃。

4、馅调好之后就该包馄饨了。我是直接买的馄饨皮。包好的馄饨摆放在方盘或者帘子上，可以在上面盖块湿笼布防止皮干。

5、烧一锅水，加一些之前熬好的鸡汤高汤提鲜，水开始冒气泡的时候撒一点盐，把包好的馄饨下里，浮上来之前要不停顺着一个方向搅动，以免粘锅。中火煮开后等一两分钟再加一点冷水继续煮，反复三次，当馄饨全部飘起，皮呈透明状态即可捞出。

6、碗底放一些紫菜、小虾米，喜欢香菜的再放点香菜。

碗里先倒一点馄饨汤，再放馄饨（防止粘碗底），最后再把汤添满就可以开动啦。喜欢醋的小伙伴们还可以滴几滴陈醋。滴一两滴香油提香味道更棒。

小贴士：

1、包好没吃的馄饨可以装在保鲜袋里放在冰箱冷冻室里。可以先把馄饨放到一个方盘里，放进冷冻室，等稍微冻上点了就装进保鲜袋里，这样冻上的馄饨不会粘连在一起。切记冻一会就装，时间长了会把馄饨皮冻裂。

2、煮馄饨的时候不要一直用滚水，皮容易破。

3、煮冻好的馄饨的时候火要小一些，先把水烧到冒小气泡的时候就放入馄饨，不要等大开，这样皮熟馅不熟，容易烂皮露馅。

二、小白菜豆腐干粉做法？

主料：小白菜适量、豆腐适量、猪肉适量、粉条（干）适量

辅料：八角适量、色拉油适量葱适量老抽适量生抽适量白糖少许花雕酒少许

做法：

步骤1

粉条剪成约10厘米长的段，用冷水泡软

步骤2

拔出小白菜去根洗净沥干备用。

步骤3

豆腐切块备用。

步骤4

烧开水先煮粉条，粉条煮到没有硬心后，放入小白菜，变色就和粉条一起捞出

步骤5

炒锅中烧热油，放入八角一个，爆香后加入葱花，出香味加入肉片，加入少许花雕酒，煸炒变色

步骤6

最后放入豆腐、粉条和小白菜，加入老抽、生抽和少许糖翻炒均匀，汤汁收浓即可出锅，白菜豆腐干粉就做好了。

三、商洛豆腐干怎么吃？

作为商洛人给你三个家常的吃法：

（1）撕开包装直接开吃，而且很有嚼劲，满口的豆香，因为豆腐干已经是熟的 ，放心不会吃坏肚子

（2）豆腐干切片或者切丝 和其它蔬菜一起凉拌，比如青红椒、木耳、芹菜 都可以，做法和你平时凉拌菜一样，喝酒最佳搭档

（3）豆腐干炒腊肉，这是我的最爱，腊肉和豆腐干的香味融合，豆腐干吃起来更香，让你能多吃两碗饭

四、梵净山豆腐干怎么吃？

食材 ：豆腐干500克，生抽2茶匙、蚝油1茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粉1茶匙、花椒粉1茶匙、白糖2茶匙、花椒粒1小把、葱2棵、大蒜末2茶匙、熟芝麻适量、食盐适量

做法1、豆腐干切成小的三角形，

做法2、小火将锅中油烧至五成热，下入豆干，中小火炸制（炸制的过程中用用筷子来回推动，以免豆干粘锅）

做法3、炸制至这种金黄色，豆腐干上有小泡泡捞出。

做法4、炸好的豆腐干捞出备用。

做法5、锅中放底油，放入葱段、花椒粒小火炸出香味。

做法6、炸出香味后，捞出葱和花椒粒不用，放入炸好的豆腐干，依次加入辣椒粉、孜然粒、花椒粉、白糖、等调料兜炒均匀。

做法7、兜炒均匀即后，加入生抽、蚝油再次翻炒均匀

做法8、淋入小半碗水小火焖三两分钟。

做法9、焖至水干，加入蒜末、白芝麻。

做法10、再次翻炒均匀即可。

五、洛南豆腐干怎么吃？

操作方法01葱香豆干：豆干、大蒜、姜蒜做法：先热油然后加入切好的姜蒜爆香，然后加入葱丝和切好的豆干，在出锅前放适量的盐和香油就可以了，这是最简单的一种做法。

02五香豆干：豆干，大料，花椒，五香粉，葱姜，酱油等做法：先将整块的豆干两三个捆在一起用线绑好，然后将大料，花椒，五香粉用一个布袋装好然后封起来，烧一锅水然后倒入适量的水，酱油，盐，葱姜和准备好的香料袋，煮半小时左右变成卤汤然后放入捆好的豆干，水开后转小火慢慢煮，等到汤汁变得粘稠，取出豆干加上香油就可以食用了。03凉拌豆干：豆干，葱，香菜，香油等做法：将豆干切丝加入切好的葱丝，再加入香油，盐，醋等调味然后搅拌均匀，最后撒上香菜（跟个人喜好而定），就做成了，因为豆干是可以直接食用的所以凉拌也是很简单美味的一种做法。

六、冰冻小白菜怎么吃？

1、食材：冻白菜500克、土豆100克、葱，姜各5克、五香粉，味素各2克、食用油10克、生抽5克。

2、冻白菜去掉老皮，切成适量大小的块，锅中烧开水，放入水中焯一下，水开捞出过凉，挤出水分备用。

3、土豆去皮洗净切成条。

4、葱去掉老皮洗净切片，姜洗净切丝。

5、锅中倒入食用油，放入五香粉，烧至八分开，放入土豆煸炒1分钟左右，放入葱，姜爆香。

6、放入冻白菜煸炒，放入适量盐，生抽煸炒，加水和菜齐平，大火烧开。

7、中火炖10分钟左右，放入味素，出锅装盘。

七、建水豆腐干怎么吃？

建水豆腐干可以炒菜，烫火锅，凉拌，烧烤等多种吃法。

八、奶豆腐干怎么吃最好？

制作拔丝奶豆腐

需要材料：奶豆腐、糖、面粉、蛋清、油。具体做法：准备奶豆腐，切块备用。准备一个盆，盆里面放入奶豆腐，再给里面倒入蛋清和面粉，搅拌均匀，直至蛋清和面粉把奶豆腐裹匀。这时候，准备一个干净的锅，热锅冷油，油烧到七成熟时，放入奶豆腐，奶豆腐变得金黄后就可以捞出备用了。另起锅，锅内放油，烧糖汁儿，中火加热，放白糖，不断搅动，泡沫由大变小，用筷子点些糖汁，快速放入冷水中，能立马凝固，糖汁就炒好了，这时将已炸好的奶豆腐下锅翻动，使糖汁均匀包裹奶豆腐。

九、炒煎豆腐干怎么吃？

炒煎豆腐干配干辣椒碟吃非常好吃。

十、乡巴佬鸡蛋豆腐干怎么吃？

是熟食，把包装拆开可以直接吃。

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