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韭菜洗干净后控水切段。
剩的红烧肉热一下,回锅放上韭菜就叫韭菜回锅肉。
把肉切成片放入锅中炒金黄。再加入就菜。味精,鸡精,酱油,盐。 料酒。生抽。
食材:千叶豆腐1袋、青红尖椒适量、猪肉1块、小米椒适量、干辣椒4个、青蒜5根、土豆1个、葱姜蒜适量。
辅料:李锦记豆豉香辣酱1勺、海天黄豆酱1勺、酱油适量、蚝油1小勺、鸡粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺。
做法
1、 准备材料: 青蒜切段,尖椒、小米椒、干辣椒切圈,千叶豆腐切片,土豆切薄片洗掉表面的淀粉,泡在水里,猪肉切片。
2、 锅里倒入少许油烧热,将千叶豆腐两面焦黄。
3、 锅里再倒入大量的油,将土豆片放入油炸。
4、 炸到金黄色,倒入滤锅控油。
5、 余油烧热,放入肉片,煸炒至肉片变色。
6、 肉片慢煎至微变金黄色,放入干辣椒圈和葱姜蒜煸炒。
7、 倒入尖椒圈,煸炒。
8、 倒入青蒜段,继续煸炒。
9、 放入千叶豆腐,酱油和蚝油炒匀后,放入豆豉香辣酱。
10、黄豆酱炒匀,放入白糖、鸡粉和胡椒粉调味。
11、 干锅放入土豆,放在火上烧热,倒入炒好的千叶豆腐即可。
材料
韭菜
干豆腐
1、韭菜洗干净,切成寸段。
2、干豆腐也切成寸段,宽和韭菜的宽相仿就可以。
3、把韭菜,干豆腐,十三香先搅拌一下。
4、起锅烧油,将拌匀的韭菜,干豆腐倒入锅中。
5、放入盐、炒匀,好吃又简单的韭菜炒干豆腐即可出锅啦。
1.首先准备食材。
一把择洗干净的韭菜切成段,红椒半个去除辣椒籽后切成细丝,与韭菜组成红绿灯组合。
香干切成丝。
大葱切成马蹄片、生姜切成菱形片、大蒜切成薄片,再加入一小把红干椒备用。
锅内烧水,水烧开以后倒入香干快速焯30秒钟,这一步是为了去除香干的豆腥味。
2.接下来开始烹饪
锅内烧油,油烧热以后倒入葱姜蒜和干辣椒爆香,炒出香味放入切好的韭菜和红椒丝,翻炒至断生。
最后倒入香干丝起锅或者关火后调味,加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克,转大火爆炒化开调料后沿锅边淋入一点清水,让食材更入味。
出锅前淋入一点芝麻香油美味即成。
食材 主料500g 五花肉 200g 韭菜配料8粒 小米椒 15g 豆瓣酱 50ml 食油 5ml 生抽 5ml 料酒 韭菜炒回锅肉的简介超下饭的家常菜。 韭菜炒回锅肉的做法1 五花肉加料酒飞水。2 韭菜切段、小米椒切段。3 飞过水的五花肉切薄片。4 热油锅,下豆瓣酱炒至出红油。5 倒入五花肉炒至卷成窝状。6 韭菜及小米椒倒入炒至断生,加生抽调味即可。
五香豆腐干。
用料:干豆腐一张,韭菜一把,干辣椒六个,油五汤匙,盐一汤匙,鸡精一汤匙。
做法:
1.准备好食材:干豆腐,韭菜和干辣椒。把韭菜切段,放盘子里备用。
2.把干豆腐切成宽丝,干辣椒切成菱形的段,放盘子里备用。
3.锅里加点油,开大火,油热后把干辣椒放锅里煸炒出香味儿,再把韭菜放锅里炒三分钟。
4.倒入干豆腐,继续翻炒三分钟,调入盐和鸡精,即可盛入盘子里食用。
韭菜鸡蛋拌面的做法步骤
1鲜面条入锅煮熟,捞出沥干水分,放入盆中,加入适量色拉油,一边用筷子抖散,搅拌,一边用风扇吹凉。
2韭菜摘掉黄叶,洗净,控干水分,切小段。
3豆腐干洗净,切黄豆大小的粒。
4鸡蛋打散,加入少许盐和凉水,打散。
5炒锅中倒油,烧热后,倒入鸡蛋炒散。
6鸡蛋炒至8成熟时,倒入韭菜和豆腐干,大火翻炒均匀。
7加入适量生抽,搅拌均匀。
8加入适量开水,炒匀。
9加入适量酱油上色,炒匀,关火。
10取适量面条放入碗中,浇上炒好的韭菜鸡蛋,拌匀即可。
食材
板豆腐1块,鸡胸肉240g,韭菜100g
方法/步骤分步阅读
1,韭菜洗净切碎、鸡胸肉搅碎备用鸡蛋打匀和低筋面粉,做成蛋浆
2,豆腐冲水沥于水分后切除硬边,捣碎,加入韭菜、鸡胸肉和蛋浆拌匀做成大小均匀的6个圆饼状
3,煎炒锅加少许油,中火预热后转小火,将豆腐韭菜饼煎成两面金黄即可
食材:带皮五花肉2块、土豆1个、小青椒1个、红尖椒1个、郫县豆瓣1大勺、葱白1段、姜5片、蒜3瓣、生抽1大勺、料酒1大勺、细砂糖1小勺、鸡精少许、油适量
做法:
1、青红椒洗净,切片;葱白斜切片;姜蒜去皮,切片;
2、土豆削皮,洗净,切段,放入沥水盆中,反复冲洗,冲掉表面的淀粉,沥干水分;
3、带皮五花肉冲洗干净,放入沸水锅中(注意,这里要热水下锅,千万不要冷水下锅),再加入姜片三片,一直用大火煮十分钟,用筷子可以穿透,捞出,控水,放凉;
4、带皮五花肉放在菜板上,用刀切成两毫米左右的薄肉片(一定要放凉后再切);
5、锅中倒入少许油,不需要太多,没过锅底即可,小火烧至油热,放入五花肉片,煎至两面焦黄,盛出;
6、放入土豆片,不需要再加油,用肉片煎出的油将土豆片也煎至两面金黄,盛出;
7、净锅,加入少量油,中火,油温七成热,放入郫县豆瓣酱,炒出红油,加入葱姜蒜片,煸炒出香味
8、加入煸好的五花肉片和土豆片,转成大火,翻炒;
9、依次调入料酒、生抽、细砂糖,放一样调味料,都要翻炒均匀,加入鸡精
10、青红椒最后放入,翻炒断生后,即可出锅,趁热吃更下饭。
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