香港炒饭的正宗做法，港式蛋炒饭最好吃的做法

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

一、体验香港食神的“蛋炒饭”怎么做如何做好吃

1鸡蛋取蛋黄加少许盐打散，胡萝卜洗净、去皮切丁。

2.

锅置火上少许油烧热，将胡萝卜丁炒熟盛出待用。

3.

锅中留少许油烧至3成热倒入蛋液，蛋液快凝固立即倒入米饭。

4.

快速翻炒使每一粒米饭裹上蛋液，调少许盐翻炒均匀。

二、香港美食有哪些

奶茶、菠萝油、酥皮蛋挞、咖喱鱼蛋、车仔面、臭豆腐、各类糖水/甜品、正宗龟苓膏/凉茶（带苦味，但下火及美容）、煎酿三宝（总之是油炸食品，有茄子、豆腐、红肠、青椒...)、牛腩面/鱼蛋粉（要去大排档食才正宗）、豆腐花/豆浆、碗仔翅/生菜鱼肉、卤味（有鸡翅、鸭翅、鸭珍肝、牛舌头、牛杂、猪杂等）、鸡蛋仔/pan-cake、烧味饭（烧鹅、烧肉、叉烧、油鸡等）、龙须糖、各类粥品（比如艇仔粥（海鲜料）、及第粥（猪杂料）、牛肉粥、生滚鱼片粥、皮蛋瘦肉粥等）

三、甏饭 做法

先说甏肉,这是山东济宁的风味小吃.摆一道,这个’甏’字的读音是“蚌“.因为在烹饪时，必须要用江苏宜兴出的深型砂罐——甏,所以叫做“甏肉“.先取大甏一口,高汤一桶,备好半斤一块的N块带皮五花猪肉,有的还要加以麻绳捆之,加上海带,去皮熟鸡蛋,炸好的豆腐,豆皮,肉豆腐卷,拳大肉丸,镶入酿好肉馅的面筋等等多种美食一起入甏,再加上酱油茴香桂皮肉蔻葱段等,大火烧开慢火炖之方成.这些材质在盛有煮甏肉的老汤里面加热，互相以滋味影响，相辅以各个原料本身的气质,才形成这种独特口味.

吃时则必需要有一碗大米干饭伴其左右.称之“甏肉干饭“,好吃!是人间正滋味!在小店里,经常是我还细嚼慢咽中,临座的大爷大叔们一碗米饭,大块甏肉,风卷残云,咂咂有声,未了放下碗筷,只见碗净盘明.真正是山东大汉一派风范.

大块的甏肉吃起来肥而不腻，口味单纯却美不胜收，让人有一种爽朗胜过一切花俏的感觉。由此菜也可见山东风格一斑.

还有山东的朋友以古书来唬我:书云：“得山珍，吃不得甏肉。“思是说甏肉之美味易让人开怀暴食.继而忘形,当然这是夸大，但也说明其肉质美味非同一般啦.

四、各位MMGG~把你们最喜欢吃的菜式做法详细说下噢~

螃蟹肉

猪肉馅加一个蛋清和盐和匀，把蛋黄放在上面，微波中高火7-9分钟，蘸姜末和醋调成的味汁吃。

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