怎样制作蒜香豆腐干窍门，葱香豆腐干的制作方法

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

一、蒜香鲤鱼的做法，蒜香鲤鱼怎么做好吃，蒜香鲤鱼？

原料：鲤鱼一条，蒜两头，花生油四勺，葱一根，姜一块，生抽、老抽、盐适量。

1、将鲤鱼去鳞洗净，头部和尾部各划一刀，找到白色的侧线。慢慢拉出，可以一边拉一边用刀拍打鱼身。两侧都要拉出。这一步主要去除鱼的腥味。

2、将鱼身切出刀花，并将盐均匀抹在鱼身和切面。可以撒上盐，然后给鱼轻微按摩一下，这样可以使得鱼更加的入味。

3、葱姜切片，分别插在切面，鱼身下面也要放几片。水开后放入锅内，大火蒸十五分钟。

4、蒸鱼期间剥蒜，并且切细放入碗中，倒入生抽和老抽，刚好没过蒜泥即可。

5、鱼蒸好后出锅，将鱼身的葱姜去掉，把蒜泥汁均匀铺在鱼身上，撒点盐。另起锅，烧热花生油，将油浇在蒜泥上。美味的蒜泥鱼就完成了。

二、蒜香鸭肉的做法，蒜香鸭肉怎么做好吃，蒜香鸭肉？

1.主料：鸭腿、小米椒、尖椒辅料：植物油、盐、大蒜、姜、料酒、花椒粒、老抽、生抽2.把姜洗净切片，小米椒、尖椒洗净切丁，大蒜去皮拍松3.鸭腿洗净切块，凉水下锅、加料酒煮2分钟捞起，沥干水分4.热锅凉油，油热7成下鸭块翻炒出水分出香味，大约3分钟左右5.加姜、花椒粒翻炒出香味6.加老抽、生抽翻炒均匀7.加少许水翻炒均匀，闷15分钟左右，直到鸭块快熟8.加小米椒、尖椒、大蒜，盐翻炒均匀，9.再次翻炒到大蒜、辣椒出香味，加鸡精10.翻炒均匀即可

三、蒜香排骨怎么做好吃？

【准备材料】肋条排骨，蒜末，葱姜水，盐，鸡精，白糖，生抽，老抽，料酒，蚝油，淀粉，黑胡椒粉

1.排骨切块，放入水中浸泡半小时，取出，流水下多冲洗几遍，去除血水和杂质

2.排骨放入盆中，加入葱姜水，超多的蒜末，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，蚝油，黑胡椒粉，白糖，生粉，少许水，抓抹均匀，放入冰箱腌制2小时左右

3.排骨下锅前尽量将蒜末抖去，避免炸糊，油锅烧至7成熟放入排骨，转中小火慢炸，期间多翻面，炸至两面金黄，捞出，放凉后再复炸一遍即可

因为蒜末排骨比较油腻，加上快过年了，家家户户吃的都是肉，所以建议大家备点生菜水果什么的搭配一下解解腻

我是吴阿南，喜欢的给个赞支持下吧

XueZuocai.Com学做菜美食菜谱,鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。