豆腐炸干后怎么做豆腐干，炸过的豆腐干怎么做好吃

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一、炸好的豆腐干怎么做？

炸好的豆腐干可以炒肥锅肉或凉拌即可

二、炸豆腐干豆角怎么做？

干豆角泡发。

步骤2

洗干净，去掉杂质。

步骤3

炒熟以后装起来放到碗里备用。

步骤4

加点盐腌一下。

步骤

腌好的干豆角放着等下和豆腐混合。

步骤6

把已经煎好的豆腐放到干豆角的碗里。

步骤7

一份煎豆腐盖干豆角就做好了。

三、炸豆腐干料怎么做？

辣椒面孜然粉！芝麻粉！花生碎！腰果碎！拌匀即可！

四、炸豆腐干怎么做好吃？

主料

白豆腐干

200克

辅料

油

适量

盐

适量

蚝油

适量

生抽

适量

醋

适量

香菜

适量

玉米淀粉

适量

步骤

1.买来的白豆腐干，下锅用油炸到表面焦脆。为了健康，我没有倒太多的油。

2.炸出的豆腐捞出控干油。

3.玉米淀粉加水调成水淀粉。

4.锅里倒入油，热到五成热，关火，将香菜碎倒入，把香菜炸香。

5.倒入醋。

6.倒入生抽。

7.倒入蚝油。

8.加入适量盐。

9.把火打开，一边加热一边倒入水淀粉，不停的搅拌至汤汁略稠。

10.然后把豆腐摆盘，芡汁浇到豆腐干上面。

五、炸豆腐干怎么炸酥软？

炸豆干时先把豆干放在蛋液里滚滚，等豆干裹上蛋液后再下锅炸，这样会比较酥软

六、油炸豆腐干怎么做才能炸泡？

油炸豆腐泡点浆方法

油的选择：炸油以豆油、菜籽油、花生油为主。

制油炸坯：

做法1

豆腐花

1.一斤干豆子磨8.5到9斤浆，先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮，千万不要煮开，煮到85度到90度之间就停止加热出锅；

2.然后把第一遍生浆（生浆比较浓）与出锅的浆液混合，冲匀后用凝固剂冲之；

3.蹲脑15分钟左右上框，上满眶大概压下去一半，油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间；

4.油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间。

做法2

1.豆浆的浓度与制豆腐干的浓度相同，滤浆后待浆温降至80℃左右时

白豆腐

加入凉水，降至70℃时点脑；

2.每100千克豆浆加入凉水10千克、苏打100克、用卤水点之；或者豆浆中不加苏打，每100千克豆浆加入凉水15千克，用卤水点之；

3.下卤水要慢，翻浆也要慢。脑要点嫩些，蹲脑时间稍长些；

4.点好脑后上模型压榨，压好后的坯子应表面亮无麻点，一斤干豆出两斤左右的坯子。

油炸方法采用两步法：

1.油炸豆腐泡第一阶段，第一阶段采用较低的油温炸之，温油时入锅，坯子

内部的水分气化膨胀，表面缓

豆腐泡

慢失水，使豆腐坯徐徐膨胀；

2.第二阶段为高温定型阶段，其目的是在初膨胀的基础上，使坯子充分膨胀，油温一般控制在160度到180度之间，炸好后捞出。

七、怎样炸豆腐干？

用料：白豆腐干200克、油20克、蚝油5克、生抽5克、香菜2克、盐2克、醋2克、玉米淀粉10克。

2、白豆腐干下锅用油炸到表面焦脆。

3、炸出的豆腐捞出控干油。

4、玉米淀粉加水调成水淀粉。

5、锅里倒入油，热到五成热，关火，将香菜碎倒入，把香菜炸香。

6、倒入醋、生抽、蚝油、加入适量盐。

7、把火打开，一边加热一边倒入水淀粉，不停的搅拌至汤汁略稠。然后把豆腐摆盘，芡汁浇到豆腐干上面。

八、芹菜炸豆腐干的做法？

芹菜洗净切段，炸豆腐干切条，葱姜蒜干辣椒爆香，倒入芹菜翻炒调入五香粉鸡精生抽翻炒均匀下入豆腐干加盐翻炒均匀出锅。

九、炸五香豆腐干是怎么做的？

用料 豆腐干 若干 辣椒 花椒 桂皮 葱姜 盐 油 油炸五香豆腐干的做法 洗干净后放案板上切纹路，方便入味，要是会花刀更好呢！提前准备好的材料放在另一个锅里煮开，同时进行节约时间。放进去炸冒泡泡啦！皮啦啪啦！香。

捞起沥油，这时候另一个料子的锅开了，关火放进去浸泡。

等着入味吧，吃的时候拧干水分就好啦！

十、河南炸豆腐干做法？

1.将豆腐切成小块。

2.在碗里打一个鸡蛋并放入适量的盐，打散搅拌均匀。

3.放入豆腐块，让豆腐块均匀的蘸上鸡蛋液。把豆腐块下入油锅里，进行炸制，等豆腐炸制金黄色，捞出即可.

4放入豆腐块，让豆腐块均匀蘸上鸡蛋液。

5把豆腐块下入油锅里，进行炸制。

6等豆腐炸制金黄色，捞出即可食用。

7这样一份口感滑腻、营养美味的炸豆腐就做好了。

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