豆腐干贝金针汤，豆腐干贝怎么做

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

一、香菇肉丸干贝豆腐汤的家常做法？

主料；猪肉；200克；香菇；4朵；干贝；20克；豆腐；2块；辅料；姜；1片；香葱；2根；酱油；2匙；鸡粉；1小勺；玉米淀；5小勺；蒜；3片；鸡蛋；1个；盐；适量；香菜；2棵；步骤；

1.猪肉切小放入绞肉机先绞一下，再加入切粒的香菇，葱白，姜丝绞动。

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2.加入酱油，半小勺盐，生粉用绞肉机绞拌几十秒。

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3.再加入鸡蛋、生粉再绞动一下。

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4.绞好的的肉倒岀。

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5.做肉丸的材料绞好了。

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6.准备好豆腐、干贝、姜、香菜。

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7.砂锅煮水放入干贝，姜片煮开。

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8.戴一次性手套，拿适量的肉沫在手心里，轻轻一挤肉沫从虎口挤出。

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9.用汤匙抹点油，把肉丸挖出（或准备半碗清水汤匙沾一水挖着粘住就沾一下水）。

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10.依次把肉丸挤了挖出放锅里煮开。；

11.放入豆腐煮开十分钟。；

12.加入适量的盐和鸡精。；

13.加入香菜即可关火。；

14.上桌开吃。；小贴士；做丸子时准备一个一次性手套，半碗清水和一条汤匙，肉沫拿在手上轻握肉丸从虎品挤出用汤匙沾水挖出放入煮开的水中。

二、干贝冬菇汤的做法，干贝冬菇汤怎么做好吃，干贝？

干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。 食材 主料 瘦肉 150g 冬菇 5颗 干贝 50g 冬瓜 200g 辅料 精盐 适量 步骤 1.准备好材料，冬瓜切大块，猪肉切大块，香菇泡好 2.全部倒入锅内 3.加入5-7碗水左右 4.大火煮开 5.捞掉血水沫 6.继续中火煲50-1小时 7.OK 小贴士

三、干贝排骨汤？

食材:

排骨400g

瑶柱20g

沙虫干15g

杏鲍菇1个

白萝卜半个

姜1块

沙虫瑶柱排骨汤的做法:

1.排骨先清水浸泡约20分钟，去除血水。

2.白萝卜去皮切块备用。

3.杏鲍菇洗净切块备用。

4.姜切片备用。

5.瑶柱浸泡十分钟捞起沥干水。

6.排骨泡完洗干净。

7.锅里加水加几滴料酒烧开后，排骨倒进去飞水处理去异味杂质等。

8.想要汤水更加清澈干净的，排骨飞水后再清水冲洗一下浮沫。

9.瑶柱小火，免油炒干水分至微黄浓香 。

10.沙虫也小火慢炒至出香味。

11.沙虫炒至金黄香脆就好。

12.然后除白萝卜和杏鲍菇外，全部放汤锅里，加入清水。

13.大火烧开转中小火煮40分钟左右。

14。加入白萝卜和杏鲍菇，再煲半小时即可。

15.最后只要加点盐就好了。

四、干贝砂锅汤制作？

干贝洗净泡半小时以上，锅内添水，放入泡好的干贝，开锅后打一个鸡蛋液，做蛋花汤，放入香菜即可

五、干贝汤蒸多久？

干贝汤蒸15分钟，干贝汤是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。汤浓清香，朴素淡雅，熬制工艺较为简单。

做法

1、将贝柱用温水浸泡，浸泡后的汁水放着备用。

2、粉丝也同样浸泡后，切成10厘米长。

3、将大葱，胡萝卜切成4～5厘米长的丝。

4、将青豌豆10枚用开水烫一下后，切碎

5、用15g左右的食油将“做法3”的材料炒香后，加入贝柱炒合。加入“做法1”的汁水1000cc，烧沸后，再加入酒10g，盐和胡椒和“做法2”的粉丝。等粉丝煮熟后，撒上“做法4”的材料即成。

六、干贝吊汤做法？

材料：竹荪50克，杏鲍菇80克，干贝25克，黑木耳5-6朵，味噌一大勺，水、食盐适量。

1.将干贝清洗后用冷水泡发10分钟，木耳泡发后去蒂撕小片洗净备用，竹荪在温盐水中浸泡20分钟。

2.杏鲍菇洗净后切小丁备用;浸泡竹荪的过程中换水2-3次，同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分;锅中放水。

3.将切成丁的杏鲍菇和黑木耳、已经泡发过的干贝倒入锅中煮开，加入味噌酱，在汤中调开并煮开，转小火直至味噌完全融合在汤汁中;将处理过的竹荪倒入汤内。

4.大火煮开后转小火再煮十分钟后即可关火饮用，不需添加额外的食盐。

5.美味又好吃的干贝煲汤正宗做法完成开吃了。

七、干贝可以煮什么汤，干贝和什么煲汤好？

主料：金字火腿100克，干贝40克，鲜元贝200克，鸡翅根7个，莲藕200克，嫩豆腐180克

辅料：胡萝卜100克，盐6克，胡椒粉3克

做法步骤：

步骤1，火腿块切成薄片

步骤2，干贝尖提前用水泡软

步骤3，元贝前提两天用淡盐水浸泡，要多换几次水，让沙吐干净

步骤4，鸡翅根凉水入锅

步骤5，焯水去除血沫，捞出备用

步骤6，锅中中放少许油，放入姜片和火腿片

步骤7，待火腿片肥肉的部分变得透明

步骤8，加入开水，然后放入泡好的贝尖，大火煮开后小火煲1小时左右

步骤9，莲藕切滚刀块，和超好的鸡翅根一起放入锅中

步骤10，加入胡椒粉炖30分钟左右

步骤11，最后加入胡萝卜片和豆腐块，

步骤12，加入盐

步骤13，炖15分钟左右放入元贝

步骤14，待元贝开口就可以离火上桌了

步骤15，吃的时候还可以放一点香菜或者香葱

八、干贝可以煮什么汤干贝和什么煲汤好？

冬瓜干贝老鸭汤

材料：小冬瓜500克、干贝20粒、老鸭半只、猪里脊150克、陈皮5克、盐1茶匙、清水2000ml。

做法1、将干贝洗净放入温水中浸泡2小时。

2、小冬瓜连皮洗净，切开后去除里面的冬瓜子，将冬瓜切成5cm左右大的厚片。3、老鸭洗净，去除内脏和鸭头鸭尾，将鸭子切成大块。

4、猪里脊和陈皮也洗净待用。

5、锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭块，焯烫3分钟后捞出，用清水冲净鸭块表面的浮沫。焯烫鸭块的水倒掉不用。

6、将锅洗净倒入清水，放入鸭块，冬瓜块，猪里脊，泡涨的干贝，陈皮，大火加热煮开，煮开后如再有浮沫，用勺子撇干净后盖上盖子，用中小火煲2个小时即可。

7、食用前调入盐。

九、荠菜干贝豆腐羹教程？

嫩豆腐 200克 、 食用油 适量 、 葱 少许 、 鸡蛋 1个 、 玉米淀粉 适量 、 荠菜 50g 、 瘦肉 50g 、 干贝 10粒

烹饪步骤

步骤1/采来的荠菜洗净切碎

步骤2/干贝温水洗发后 用手撕碎

步骤3/豆腐切成细丁

步骤4/瘦肉切细丁、干贝泡发后撕碎、荠菜切碎、嫩豆腐切细丁、鸡蛋打散、新鲜蛤蜊（可不用）锅里热油煸炒一下肉丁和干贝丝、添水烧开后加入豆腐丁、荠菜，待水再次沸腾边搅拌边倒入鸡蛋、并用水淀粉勾芡薄芡，用胡椒粉、盐调味即可出锅。

十、紫菜干贝肉片汤怎么做好吃，紫菜干贝肉片汤？

用料

主料

猪里脊肉200克

紫菜5克

粉丝1把

干贝18粒

辅料

盐

1勺

猪油

1勺

植物油

1勺

葱花

1支

味极鲜

1勺

胡椒粉

1勺

生姜

6片

紫菜干贝肉片汤的做法

1.

锅中放入4大碗的清水烧开，放进切好的生姜片煮出姜汁

2.

汇进洗净的干贝继续煮沸，将干贝的原汁煮出，免去了放鸡精的程序

3.

放进泡发好的粉丝

4.

粉丝放进之后继续煮5分钟

5.

里脊肉里放入生姜粉、生抽、淀粉和嫩肉粉搅拌均匀。烹入锅中煮开

6.

撇去上面的一层浮末

7.

加进1勺猪油

8.

放入1勺盐

9.

加入1勺味极鲜。喜欢味极鲜的味道；可以多加也没关系

10.

将紫菜洗净放进锅中。这时可以在关火的状态下进行

11.

撒进切好的葱花

12.

最后放进胡椒粉即可

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