各种肉菜的做法大全，肉菜菜谱大全50道热菜

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

蘑菇炒猪瘦肉片的做法详细介绍

菜系及功效：肺气肿食谱

口味：咸鲜味    工艺：炒

蘑菇炒猪瘦肉片的制作材料：

主料：蘑菇(鲜蘑)250克

辅料：猪肉(瘦)120克

调料：花生油25克,料酒10克,盐3克,大葱5克,姜3克,胡椒粉1克

教您蘑菇炒猪瘦肉片怎么做，如何做蘑菇炒猪瘦肉片才好吃

1. 将猪瘦肉洗净，切成长3厘米、厚0.5厘米的薄片；

2. 姜、葱洗净，姜切片，葱切段；

3. 将鲜蘑菇切片；

4. 鲜蘑菇放入热油锅中煸炒,炒出香味后起锅;

5.锅中放入油烧热,加入姜片煸炒,再加入肉片翻炒几下加入炒好的蘑菇,料酒、盐、胡椒粉、味精，调好口味炒熟食用。

小帖士-健康提示：

1. 本品具有温肺化痰、理气消食之功效；

2. 适用于肺阻塞、痰饮留于肺胃、气喘、咳逆、胸肋疼痛等症。

蘑菇瘦猪肉汤的做法详细介绍

菜系及功效：补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味    工艺：煮

蘑菇瘦猪肉汤的制作材料：

主料：蘑菇(鲜蘑)100克,猪肉(瘦)100克

调料：盐3克,味精1克

教您蘑菇瘦猪肉汤怎么做，如何做蘑菇瘦猪肉汤才好吃

1. 将猪瘦肉洗净，切成薄片；

2. 猪肉片放入汤锅中，加清水适量；

3. 先用大火煮沸后，撇去浮沫，再改用小火煮沸；

4. 将鲜蘑菇洗净泥沙，切成块；

5. 待肉煮至七成熟时放入锅中，煮熟；

6. 用精盐、味精调好味即成。

小帖士-健康提示：

1. 蘑菇为黑伞科植物蘑菇的子实体；

2. 味甘，性凉，入脾胃经，功能健脾开胃；

3. 猪瘦肉，性味甘咸、平，入脾、胃、肾经；

4. 功能滋阴润燥，可治消渴羸瘦；

5. 二物相合，共奏滋阴润燥、健胃补脾之效；

6. 对白细胞减少症、慢性肝炎等疾患有良好的辅助治疗作用。

蘑菇鸭块汤的做法详细介绍

菜系及功效：补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味    工艺：煮

蘑菇鸭块汤的制作材料：

主料：鸭肉500克,蘑菇（干）100克

调料：料酒10克,盐10克,姜5克,大葱5克

教您蘑菇鸭块汤怎么做，如何做蘑菇鸭块汤才好吃

1. 鸭肉，切成2厘米见方的块。

2. 鸭块洗净血水，同蘑菇一起放入炖盅内，加入料酒，盐，另用锅将清汤和葱，姜，略熬片刻，捞起葱，姜，将汤倾入炖盅内，盅口用玻璃纸一张（15厘米见方）封牢，1个半小时后取出即成。

小帖士-健康提示：

滋补身体，清热润肠，男女皆宜。

蘑菇黄芪鸡汤的做法详细介绍

菜系及功效：老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：原本味    工艺：原炖

蘑菇黄芪鸡汤的制作材料：

主料：母鸡1500克

辅料：蘑菇（干）25克,黄芪10克

调料：盐5克,姜5克,大葱5克

教您蘑菇黄芪鸡汤怎么做，如何做蘑菇黄芪鸡汤才好吃

1. 将鸡去毛，洗净，切成块状，备用；

2. 蘑菇用水冲干净，再用温水泡；

3. 黄芪用纱布包扎好，备用；

4. 把鸡加水浸没，加热煮沸，加入蘑菇(浸泡水也加入)、黄芪，改用小火炖鸡；

5. 并加入生姜、葱，炖至鸡肉熟烂；

6. 加精盐搅匀，离火；

7. 食时从汤内取出黄芪即成。

小帖士-健康提示：

1. 蘑菇黄芪鸡汤以母鸡为主料，配以蘑菇、黄芪；

2. 汤也淡黄，味道鲜美；

3. 黄芪补益脾肺之气，更助母鸡滋养补虚之力，佐以蘑菇补中兼清；

4. 三物配合恰当，共奏益气补虚、滋养健身之效；

5. 为冬令补品之一；

6. 尤其适用于气虚乏力、体弱多病、营养不良等症，亦可作为正常中老年人的保健汤肴。

小帖士-食物相克：

黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

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