简单的韩国料理，大酱汤做法韩国料理

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

一、简单的韩国料理做法？

泡菜：这个比较简单啦，而且必备哦 简单的做法就是白菜根部十字切分成四分先用大盐杀一下，挤出水，再把辣椒面什么的调料和梨蓉，白萝卜丝伴一起，仔细的塞到每片白菜叶子中间，放在干净干燥的容器里面发酵。具体的调料比例你要去网上搜索一下，步骤我简化了。 汤：大酱汤，泡菜汤，豆腐汤。。。。种类很多，但是万变不离其宗，你可以自由发挥。我说一下必要的步骤。猪肉切片，土豆切片，豆腐切大块。还可以放进其他的蔬菜，我比较喜欢吃茼蒿，白菜，西葫芦什么的。蔬菜切的大小统一就行了，自己吃没什么规矩，主要为了好熟。可以把肉先用调料微微腌好，用油稍炒一下，不用很熟。规矩的步骤好像是换个锅然后把肉菜和蒜姜辣椒放进去，但是我一般图省事就直接用可以煮汤的锅热油炒肉，再直接放进去别的料，然后加水。如果是大酱汤，就要把大酱先用水稀释开，然后水差不多开了放进锅里。泡菜汤可以直接把泡菜和其他菜一起放进去煮。最后是调味的过程，此时加盐，加辣椒面，胡椒什么的。另外还有海鲜汤，辣鱼汤，都是换料不换方，但是要注意去腥。 菜：我最喜欢的是辣炒鱿鱼。用鱿鱼或者章鱼都可以。用盐，酒，辣椒面稍腌一下鱿鱼。先爆香洋葱，可以多放一些，炒得差不多已经熟了。再用干净锅炒鱿鱼，到8成熟，放进去洋葱。这时候放辣椒酱，糖，盐，调味，主要看你的口味，不用拘泥于食谱的比例。还可以放一些事先加热过的年糕，熟鸡蛋，泡菜。 另外，泡菜猪肉也是常吃比较下饭的菜。 要注意的是，肉类一般都是要先入味，肉菜分开炒熟之后放一起调味，混合炒一下就出锅。泡菜算是调味品，辣椒面，蒜姜等是必备的。不讲究勾芡，但是汤汁比较少。不要用鸡精，味精之类的东西，我从来不吃这两种东西，对身体没什么好处，而且会坏了食物天然的味道。 饭：紫菜包饭，这个是最常见的吧。米饭，其实就是普通的米饭软糯一点就行了，有条件的加糯米一起蒸。饭里加寿司醋，或者白醋，白芝麻，香油，盐，醋不是必须的。建议调料不要多，一点点就够了。然后准备蔬菜，肉类，鸡蛋。我就说常规的东西吧，胡萝卜（烫熟，切条状不好掌握大小的话可以用丝），黄瓜，泡菜，火腿，鱼肉（可以用罐头），牛肉丝。鸡蛋加水打散，一点点盐，摊成饼，然后切丝。以上你可以自己挑喜欢吃得，搭配几样。准备好紫菜，要专门的寿司紫菜，一大张那种。专用的竹帘。把紫菜放在竹帘上米饭平铺在紫菜上，用勺子弄扁铺平（米饭的厚度大约0.5厘米）铺米饭的过程要尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。（可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。）然后压实，并空出上端2厘米左右的紫菜。均匀放入适量刚才准备好的菜。用手卷起竹帘，一定要卷紧，包成饭团。打开时用刀切成1.5cm的小片即可。 我说的都是我自己省事的办法，不怎么正宗，你可以看看专业的食谱规范操作一下。

二、吃韩国料理点什么菜

五花肉是不错，再加上韩国烧酒会更好。

韩国的烧烤不错，内容丰富，建议去：土大力、鲜味美、小木屋也很不错！

我个人喜欢牛尾汤，大酱汤也可以尝尝，对了，还有韩国的炒年糕，很不错哦！！

三、求几种韩国好吃菜的做法

泡菜汤的做法

酸泡菜 猪五花肉或 牛肉 都可以 鱼露 ( 要是没有就算了) 大喜大

大蒜 元葱 别的什么也不用放了 淘米水第三遍的

1 猪肉切片或块 元葱切 丝 大蒜末

2 把泡菜 和泡菜淹下来的汤 淘米水 准备好的 元葱 大蒜 肉 一起放到锅里 ( 淘米水不要放太多了 )

3 煮制沸腾 改小火 放大喜大和鱼露 根据自己的口味放 少量香油

着样就好了 煮久一点 更好吃 汤不要留太多 刚刚漫过泡菜就好

(韩国人吃的是{给木气计给} (计给)的意思就是很少的汤 不是泡菜(汤)

注意 (不要放清水 只用淘米水) 韩国人做着个菜是不放盐和味精的

我还会很多韩国料理 有时间教你 大酱汤(计给) . 辣鸡汤 和 海鲜酱汤 海带汤 参鸡汤 牛尾汤 排骨汤 想学哪个都可以教你 都是韩国人很喜欢的

还有一些 小菜 以及他们新年的时候吃的 呵呵

我跟韩国人学习了三年 料理 呵呵

四、希望介绍几款好做简单还好吃的韩国料理加做法...

辣白菜金枪鱼豆腐汤

原料：

黄油10g、洋葱半个切片、辣白菜3、400g、金枪鱼罐头一盒、蒜泥一大勺、香油适量、盐适量，豆腐一盒

做法：

1、锅里放黄油一块，小火化了后放入辣白菜，洋葱快炒，变黄了加水；

2、放入金枪鱼罐头里的金枪鱼，豆腐块，煮开了，加入蒜泥一大勺，放香油，盐出锅。

3、把汤倒入石锅，加热后，上桌吃，别烫着。

韩式辣年糕

原料：

手指年糕200克、配送作料酱包1包、洋葱半个、胡萝卜半根、油20克、盐1/4勺。

做法：

1、半成品手指年糕一袋；

2、拆开包装，取出年糕和酱包；

3、洋葱、胡萝卜切丝；

4、煮一大锅水，沸腾时下入年糕，转中小火，再次沸腾时倒入少量冷水，再次煮沸再加冷水，如此反复三至四次，煮至年糕完全浮起时，关火；

5、捞起过冷水冲洗一遍，防止粘连；

6、锅内倒少许油，下入洋葱和胡萝卜丝，加少量盐炒至蔬菜变软；

7、将年糕倒入锅内，加入辣酱包；

8、加适量水翻炒均匀，收汁至浓稠即可。

紫菜包饭

原料：

黄瓜、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋、寿司紫菜、米饭。

调料：

料酒、盐、糖、香醋。

做法：

1、胡萝卜去皮切细条入开锅焯水后捞出晾凉备用。

2、黄瓜洗净切条。

3、火腿肠切条。

4、鸡蛋加几滴料酒和少许清水，盐打散成蛋液。

5、入锅煎成蛋皮。

6、切丝备用。

7、把蒸好的米饭扒散晾到温热时，加入寿司醋拌匀。

8、取一张寿司紫菜，铺在寿司帘上。

9、把调好的米饭铺在紫菜上。

10、摆上火腿，黄瓜，胡萝卜，蛋皮。

11、用寿司帘卷起卷紧。

12、切块

PS：

1、切黄瓜条的时候，中间的部分就不用了，瓤太软包在里面影响口感。

2、把盐，糖，醋按约为1：5：10的比例调配成寿司醋。

3、米饭还是温热时加入寿司醋拌匀效果最好。

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