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贵州
酸汤是一道菜品,制作原料主要有大白菜、青菜、野生西红柿等。酸汤具有开胃健脾之功效,根据实际需要,还可加葱、洋葱、芥菜、芫荽等提鲜增香除异味。
酸汤及酸味食品历来是苗族人民的传统风味菜肴,而酸汤所煮的鱼即酸汤鱼更堪称酸味食品的佼佼者。
酸汤子是东北那边的有名的特产,酸汤子并不是加了醋的汤,而是一种面条,用玉米面粉和水磨具而成的一种特色的食物,非常受当地人的喜欢,也是一个非常具有东北地区特色的一种食物,每次去东北的时候,我都会吃一碗酸汤子,就好像找到了家的感觉。
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