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所有薄荷都可以做菜,只是有些品种味道更重些常拿来制药。
世界薄荷属植物约有30种;薄荷包含了25个种,除了少数为一年生植物外,大部分均为具有香味的多年生植物。中国现有12种,野生的有辣椒荷、欧薄荷、留兰香圆叶薄荷及唇萼薄荷等。
薄荷不但可以做很多种佳肴,还可以入药、做香料等等。薄荷用处很广泛。
薄荷可以做薄荷绿豆汤、薄荷炒鸡蛋、凉拌薄荷、薄荷牛肉。还有很多种吃法。
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