山东兰陵县有什么特产美食，兰陵小吃

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作为土生土长的兰陵镇人，兰陵有什么特色小吃，小编最有权威回答。

兰陵——千年古郡，以前叫苍山，是山东的南菜园，中国的“大蒜之乡”、“牛蒡之乡”和“美酒之乡”。

兰陵属于沂蒙地区，主食是煎饼，稀饭叫胡豆。从小就生活在这里，现在工作在外，每次回老家都要去尝尝苍山的特色美食。当然有很多了，数不胜数啊。有塌煎饼、豆腐脑、油煎包、向城羊肉汤，还有苍山四大名菜“萝卜豆子、辣椒豆子、咸菜英子、韭菜花子”，ziLiaopan.com还有小编最喜欢的铁板烧，苍山的铁板烧很有特色，自己选菜，加多少随意，尤其是里面的酱料，真的是味道独特，喷香啊。

说到兰陵，你可能不是很熟悉，但我要说“兰陵美酒”你可能就知道了。是的，诗人李白在《客中行》写到：“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡。”说的就是我的家乡-山东省兰陵县（未改名前叫苍山县）。在这里不光有美酒可以畅饮，还有好多的传统美食可以去品尝。

苍山全羊

系临沂十大名吃之一，选材讲究，专门宰杀饲养期一年的健壮青山羊，新鲜洁净，肉质细嫩。用眼、耳、舌、心等做成的明开夜合、迎风扇、迎香草、五福玲珑、八仙过海等菜肴，质脆而嫩，味美形奇，各具特色。羊肉饭店也遍布全县各个乡镇，高中低档都有，甚至都和卖粥的一起摆摊。如果您来苍山不吃羊肉，那等于白来了。

苍山羊肉汤

苍山的羊肉汤可以说是家喻户晓的名吃，选用羊身各个部分做成的“全羊汤”，酸辣麻香，清素不膻，天冷了喝上一碗，啃个大烧饼，别提有多恣了。

苍山菜煎饼

苍山的菜煎饼不同于其他地方，烙制煎饼时，用韭菜加鸡蛋（或豆腐）调好馅子，夹在两张煎饼之间，在鏊子上烙熟，外观呈金黄色，口感香脆，吃完以后满嘴留香，是苍山人生活中不可缺少的小吃。

苍山老式鸡蛋汤

横山大烧饼

相传始于清末宣统年间，那时的烧饼都是死面的，象个小盘子。后来，横山的韩家总结出一套成功的经验，由死面盘子形的小烧饼改为小发面三个一斤。个头大了，厚度必须要增加，烧烤时间要加长一些，这样以来表面的一层容易烧糊。后经多次试验，临烧烤前在饼的表面涂上一层糖稀，这样不但防烤糊，同时还增加了甜度，颜色黄中带红，后又撒上芝麻，更是美观大方、香甜酥脆。

最关键是控制火候，这也经过了多次的试验，最后定下用一口二号的瓷缸，大口向下扣在焦炭火上，缸底向上开一小口，待缸内火变闷了再顺小口将饼贴在靠火的缸面上，待饼烤至黄红色时，即可挟出。

三合豆腐脑

搭配苍山自产的地瓜粉条，也称豆腐脑粉条。其滑嫩爽口，豆香、粉条香、辣香更加丰富，口味极佳，老少皆宜。

尚岩丸子汤

酸香酥软，味道十足，吃过的人都赞不绝口。

糁

苍山风味小吃。因其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃，为众人所喜爱。早晨喝糁是苍山人的传统食俗。

磨山大锅饼

以下这几样，只有纯正的苍山人，才能品尝出味道来：

生辣疙瘩熟辣疙瘩，

萝卜豆子韭菜花！

不知道你有没有吃过这些传统美食呢？如果想吃的话，欢迎来到苍山亲自品尝！

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