小编为大家分享美食菜谱,教做菜,如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息!.
江南人会吃是出名的,我居住的常州就有很多美食值得推荐,比较出名的有常州大麻糕、虾饼、三鲜馄饨、常州银丝面、蟹黄小笼包、蟹壳黄也叫小麻糕、酒酿小元宵、芝麻糖、常州萝卜干、天目湖鱼头砂锅。
先不得不说大名鼎鼎的宁波汤圆。正宗宁波汤圆,我们叫猪油汤圆,洁白软糯的糯米粉包裹着精心调配的猪油芝麻馅,搓成圆团子,在开水中煮,煮到会浮起即可,很方便。如配上些桂花,那就更香甜可口。后来慢慢推出了新的口味,比如豆沙馅、黄豆馅、榴莲馅等等。
再来说说宁波年糕。我们这一带,有“年糕年糕年年高,一年更比一年好”的民谚。年糕还上过《舌尖上的中国》,厉害吧?年糕吃法很多,可以做汤年糕、炒年糕、炸年糕、煎年糕,小时候还爱吃煨年糕[呲牙],这个可能现在年轻人估计都听不懂,这个季节可以吃白蟹炒年糕。
还有个宁波灰汁团。灰汁团吃起来Q弹有韧劲,带着一种清甜,根本就停不下来。以前,正宗的宁波灰汁团是用草木灰做出来的,因为草木灰里有一种碱性物质,不过,现在这种做法的灰汁团应该绝迹了。
美食点心还有很多,奉化千层饼啊,余姚豆酥糖啊等等,就不一一枚举了,接下来聊聊我们宁波最传统的两道名菜,对了,就是“红膏呛蟹咸咪咪,大汤黄鱼摆咸齑”这两道。
一、红膏呛蟹。梭子蟹用黄酒、盐等腌制一天一夜后食用,超简单,超美味。
二、咸齑大汤黄鱼。黄鱼用料酒腌制片刻去腥,清水煮开,放入黄鱼,再煮开后加入咸菜即可,鱼肉鲜嫩,咸齑爽口,汤汁无比鲜洁。
不说了不说了,口水都流三千尺了。
总之,宁波吃的玩的都很多很好,欢迎友友们来玩。
XueZuocai.Com学做菜美食菜谱,鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。
免责声明:我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本文部分文字与图片资源来自于网络,转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们,情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
工作时间:8:00-18:00
客服电话
17898872021
电子邮件
扫码二维码
获取最新动态