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合肥当地没有什么特色小吃,都是汇集了各个的小吃,不过合肥有一家绿豆糕不错,是季节性,不是一直都是有!我现在的螺蛳粉在合肥做的也不错
去老城区,找小区全是多层,道路拥挤破旧,那种黑乎乎脏兮兮看上去开了一二十年的老店,一般味道都不错,因为脏成这样还能不倒闭,肯定有绝活,比你看点评瞎找碰运气靠谱多了。
合肥十大特色小吃——
四大名点即麻饼、烘糕、寸金、白切,是合肥传统特产。
老母鸡汤“肥东到肥西,买只老母鸡”,wwW.shengXueLi.cOm合肥肥西老母鸡全国闻名。
庐州烤鸭原系宫廷御膳美食,明时流入豪门至民间。
包公鱼原名“红酥包河鲫鱼”。包河所产鲫鱼背乌,人称“包公鱼”。
李鸿章大杂烩是合肥名菜。 相传李鸿章在访问美国期间,曾宴请美国宾客,因中国菜可口美味,深受欢迎。
曹操鸡又称“逍遥鸡”。合肥名菜。
合肥人吃泥鳅成为安徽一绝,而泥鳅挂面更是徽菜的代表,为本地一道美味的“土菜”。
徽州臭鳜鱼,是徽式风味名菜的代表菜品。其统称“桶鲜鱼”,又俗称“腌鲜鱼”。
三河米饺 以籼米粉制成饺皮,猪五花肉及调料制成馅心,成饺后油炸而成。
吴山贡鹅合肥长丰县盛产,该品种鹅原系朝廷贡品,其肉质较普通鹅细嫩味美。
合肥十大特色小吃——四大名点
即麻饼、烘糕、寸金、白切,是合肥传统特产。
麻饼形如月饼,表面金黄,香气袭人。烘糕用的是比较厚一点的方片糕,经过烘烤,外面焦黄,入口松脆绵甜。而寸金糖是类似于小棒子一般的小吃,其特点在于入口香脆,里面的面糖极其甜蜜;寸金还含有“珍惜时光,一寸光阴一寸金”的意义。白切是用糖稀与白芝麻混合,搅拌均匀了,入锅烘炒到将要熟透,出锅用快刀切割成很薄的两寸见方的薄片。白切入口甜香,又有芝麻的香味。
尽管如今四大名点已不太适宜年轻人的口味,但不少合肥家庭里还是少不了这一待客之礼。在各大超市都有卖,价格便宜,盒装散装均有,可即时品尝,亦可做手信带回家。
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