小编为大家分享美食菜谱,教做菜,如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息!.
1、东北饺子
饺子排名东北第一美食,我我觉得应该是理所当然的,毕竟是主食之一,北方的朋友几乎每到过年过节都要吃的吧。几乎三五天就会吃一顿。当然东北饺子还有更好的寓意,饺子就酒,越吃越有,既可以当菜也可以当主食来吃。
2、铁锅炖
温度骤降,大锅炖,讲真,这种简单粗暴的美食最适合冬天吃。老式农家做法,味道好才是硬道理!!!大家围着灶台而坐,铁锅烧开,揭盖,咕噜咕噜的一口大锅,锅边烀上大饼子,铁锅里热气腾腾翻滚起来满屋子的香气,回味无穷!
在美食面前,再多的等待都是值得的!30-40分钟越炖越有味儿!一揭锅,香气喷涌而出,直往鼻子里钻。哈喇子就控制不住了。
3、小鸡炖榛蘑
小鸡炖榛蘑也是比较流行的一道东北菜。在东北,榛蘑大多用在炖菜里,特别是与鸡肉搭配,更是美味浓郁。榛蘑含有丰富的营养元素,加上东北的小笨鸡一起炖煮,健康美味,老少皆宜。
此菜式传入关内后,又有厨师加以改进,在其中加上绿豆粉皮一块儿煮,也是别有风味。尤其是在冬天吃,还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用,实在是好菜。
4、杀猪菜
杀猪菜,原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜,形成东北饮食一大特色。过去,人们没有条件讲究什么配料、调料,只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里,然后边煮边往里面放酸菜,加水和调料制作而成。
5、锅包肉
锅包肉,原名锅爆肉,是一道东北菜,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。锅包肉是将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。做好的锅包肉色泽金黄,口味酸甜。这是小美最最最爱的一道菜了,来东北必吃!
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