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全国各地的小吃真的是多得不得了比如说:广西柳州市的螺蛳粉其特点就是鲜辣可口,用螺蛳和筒骨熬制的汤头配着柳州特有的米粉以及腐竹,花生,酸笋,木耳等各种配菜让人胃口大开非常有食欲。
还有广西的芋头糕也是很有名,特点是香糯可口配着番茄汁酸酸甜甜吃着很开胃。
福建省福州市的锅边是当地的一种特色小吃,街头随处可见,由米浆,虾米,紫菜,花蛤干等制作而成。
兰州牛肉面的特色就是一清二白三红四绿,是中国十大面条之一。
重庆小面也是很有名的特色小吃,重庆小面有干拌,汤面等多种吃法,全靠调料提味
河南人爱喝胡辣汤可以说是出了名的。我毕业之后在远离家乡的广州工作,经常在广州搜罗好喝的胡辣汤店,而且也在某宝上买一些胡辣汤料自己做,可是总也做不出家的味道。
河南的胡辣汤每个地方都有每个地方的特色,有些地方爱喝牛肉的,有些地方爱喝羊肉,在我家甚至还有鸡肉胡辣汤,虽然我一次也没喝过……胡辣汤的做法网上有很多或教学或宣传的视频,这里就不一一熬述了。就说下我经常喝的北舞渡胡辣汤吧。
河南人都知道胡辣汤两个地方的最好喝,逍遥镇和北舞渡,而我的老家就在北舞渡镇。北舞渡胡辣汤更辣更呛,而且辣味很浓厚,辣舌头暖胃。里面一般放粉条、牛/羊肉、面筋、花生米、木耳,相对来说比较简单。重点在汤上,30几种中草药加上炖肉、胡椒,辣椒,花椒,八角等熬制,肉烂汤鲜回味无穷。
喝胡辣汤根据自己的喜好可以配厚饼、水煎包、油馍、油条、油馍头、蒸包等等,不一而足。我甚至见过人拌着米饭吃……
其实很难向没有喝过的人描述味道,只有喝过的人才能体会其中的滋味。我见到很多人第一次喝胡辣汤被呛的直流眼泪,但是喝过一次之后就爱上了这种河南味道,因为对于河南人来说一碗胡辣汤配几个煎包二两饼就是家的味道啊。
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