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鲤鱼焙面,豫菜代表作。采用黄河大鲤鱼,经油炸定型后红烧,佐以酸甜口的料汁,在鱼背上铺上细如发丝经油炸过的面条。颜色金黄,面条焦脆,汤汁酸甜。鱼肉鲜美。此菜原料易得,做工精细,颇显厨师在制作工艺,火候把控的水平,实为不可多得的美食,足够代表河南豫菜之菜品。
哈哈,介绍我们河南的省菜,我能先说说我们河南的省面吗?那就是我们这里最有明的烩面啦,经过长期熬制的骨汤,配合劲道的烩面,里面还有香菜,海带,豆芽,牛肉粒,豆腐皮,连面带汤让你吃的是流连忘返,不能自已,蔬菜和面均衡搭配,让你吃了不会忘。
代表河南省的菜是豫菜。河南省有许多名菜,鲤鱼焙面也是河南的的一道名菜。洛阳的水席也是非常有名的。还有开封第一楼灌汤包,开封的小吃一条街也是非常有名的,里面的小吃琳琅满目,黄焖鱼还有排骨汤都是非常传统的美食。回答完毕。谢谢评委老师!
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烩面,大盘鸡,胡辣汤,
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