中国传统菜肴大全，正宗温州传统菜肴

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西红柿炒鸡蛋1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。炒制此菜时，要旺火速成。虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。酱爆土豆片在锅里加适量油，放入土豆片，翻炒片刻，加入酱（虾酱芝麻酱都可以）翻炒，加入葱花，起锅 。1、酸辣土豆丝土豆切丝，用水浸泡半个小时去掉淀粉让其更脆。锅里加花生油适量加干辣椒爆香，倒入土豆，加适量醋，加盐，爆炒，熟了起锅 。黄瓜炒鸡蛋锅里倒上一点油，待油 温有点温度的时候，直接把蛋打入锅中，用铲子铲碎，用这种方法炒出来的的蛋，蛋黄跟蛋清凝固的时候非常分明，吃起来也非常好吃，不象捣碎后的过油的蛋，完后盛起，锅中再放少许油，油热后放入黄瓜片，翻炒，加入一点葱，盐，鸡精，少许辣椒，翻炒，最后放入炒好的鸡蛋，再翻炒，盖上锅盖，闷一会就可以了，黄瓜不要闷的太烂，就这样非常简单黄瓜炒肉片1．将猪肉洗净后沥水，批切成薄片；黄瓜剖开后除去蒂和籽，洗净切成片待用。2．将肉片盛放碗中，加入少许酱油、精盐和水淀粉拌匀。将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中，拌成荧汁。3．将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至七成热时，加入豆瓣酱，之后放入肉片煽炒后，加入姜片、蒜片和黄瓜片混炒数下，再加入荣汁，翻炒至浓稠即可起锅装盘。土豆烧牛肉1、锅里多放一些油(注意要先热锅，倒冷油，油冒烟就可以),牛肉倒入锅中，大火翻炒至牛肉表面都变成灰褐色。2、放入切好的土豆，再放几瓣蒜瓣、酱油、，鸡精，翻炒牛肉和土豆几下使表面均匀地粘上调料。3、往锅内注入开水，大约刚可以没过土豆和牛肉即可。改成小火，盖锅盖。4、煮至水干的差不多剩下一点汤的时候，关火放入食盐，即可。可以多做凉拌菜，做法简单方便，味道也好。拌葱头制法: 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片；辣椒切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。特点: 新鲜脆嫩，酸辣适口。拌绿豆芽制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。特点: 新鲜味美，富有营养。拌韭菜制法: 将韭菜拣好洗净，直刀切成寸段，拌上食盐、花椒，放入盆里加盖，腌两三天即可食用。特点: 经济实惠，佐饭最宜更多详细的你可以参考这里 选择自己喜欢吃的建议你可以考虑包一次饺子或者包子,更简单的就是火锅,吃法也新鲜,材料也就是买来洗洗再切切就可以了。

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