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很高兴能回答这个问题,以下这几款面包蛋糕做法都比较简单,很适合新手去做,很多朋友试过后都能成功,详细的做法可以到我主页去浏览食谱。
1.苹果千层蛋糕
2.无油蔓越莓蛋糕
3.苹果千层蛋糕
4.舒芙蕾
5.菠萝包
6.低糖牛角包
7.肉松小贝
8.土司方包
9.苹果派
如何做好蛋糕
首先蛋糕的做蛋糕的原材料有低筋面粉、鸡蛋、水(牛奶)细砂糖。
工具:打蛋盆、厨房电子称、电动打蛋器、刮刀、手动打蛋器、蛋糕模具备好。
蛋糕面粉选择低筋面粉、更加的松软。
蛋黄糊不能过度搅打、状态细腻看不见干粉就可以了。
蛋白打发:首先分离蛋白的盆里一定要无水无油(敲黑板)、不能有蛋黄.细砂糖要分三次加入蛋白中,先打散蛋白➕第一次细砂糖打蛋器高速打到均匀的细腻泡泡➕第二次细砂糖打蛋器中速打发至蛋白细腻➕第三次细砂糖低速打发到提起打蛋器有小尖钩状态、不能打过了蛋白、做好蛋糕蛋白的打发很重要哦。打发蛋白时要一次到位不能打发一半中途忙其它的事情啰。
蛋白打发好先倒入三分之一到蛋黄糊中要注意翻拌手法 ,不能过度消泡 。拌好的蛋黄糊再倒回剩余的蛋白糊中。(要注意检查蛋白状态不能消泡可以用手动打蛋器检查一下)。拌好的面糊要赶快送入预热好的烤箱。
这些都准备好了蛋糕就能做好啦。
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