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大理洱源盛产乳扇,火烧猪,生皮,邓川街上牛奶煮鸡蛋,杀过年猪的时候亲戚朋友全部集中起来搞火烧肉,400多斤的一头猪一天烧完。洱源雕梅也挺好吃的。
大理美食,也就是云南的特色食物,第一个不能错过的就是米线,尤其是过桥米线,第一次吃的时候竟然不知道从何入手,怎么吃。 一碗被油封住滚烫的高汤,搭配是多样配菜,从蔬菜到肉类,色彩丰富。热汤一上来,立刻就要把米线倒下去,接着是蔬菜,最后放容易熟的肉类。味道就是一个鲜字。
云南饵丝,这是一种口感介于面条与年糕之间的面食,有着一定的韧性,切成一根根细条,搭配炒制的肉末,没有华丽的外表,却有着惊人的美味。
炸乳扇,云南十八怪之一,牛奶炸着吃,浓浓的奶味被油炸的酥脆,回味奶香四溢,再搭配云南特有的玫瑰糖浆,奶香与玫瑰得到完美的结合。
喜洲粑粑,这个一定要吃刚出炉的,一冷就变了味,外皮被烤得酥酥的,有玫瑰糖和肉馅两种,馅料从饼内流淌而出,饼皮的酥与馅的浓郁口味相融合。
黑糖,大理的古法手工黑糖,与大理鲜花搭配,制作出各种花香味的黑糖,每一个小方形的黑糖块上都有一朵朵鲜花,玫瑰,茉莉。不仅好看,也有着舒筋活血,美容养颜的功效。
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