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材料猪肉,鸡蛋,黑木耳,黄瓜,姜,料酒,盐,淀粉做法1、准备食材:猪肉、鸡蛋、黑木耳、黄瓜、姜(请参图)2、猪肉洗净切片,放姜、料酒、少许盐、淀粉,抓匀腌制片刻。3、黑木耳泡发,摘去根蒂,放些盐搓洗,去泥沙冲洗干净。锅内加水烧开,放入木耳,中火煮20分钟左右,熟透即可捞出沥干水分。4、黄瓜洗净,去两头切厚片,讲究点可改菱形片。5、鸡蛋洗净蛋皮,磕进碗里打散成蛋液,放少许料酒、盐、微量清水搅拌均匀。6、热锅温油,转中火,倒入蛋液,炒熟装盘备用。7、锅内留底油,转小火,放入肉片滑散变色。8、转大火,放入黄瓜翻炒。9、放煮好的黑木耳、适量盐翻炒。10、放鸡蛋翻炒出锅装盘即可。
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