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食物加上“美”字就不单单是食物了,就超越了它作为食物本来的功能,从而上升到一个极其复杂的层面,肩负着艺术美的使命。(呃……食物肩负如此重任,食物本人知道吗?)
说它复杂一点也不夸张,为了养胃?为了养眼?还是为了炫耀?
食物是用来吃的,对于现代人来说,食物又不仅仅是为了吃饱肚子那么简单。乱七八糟囫囵吞枣吃下去,可能只是满足胃的需要。把食物当成一件艺术品来欣赏,然后吃下去,满足的还有精神和灵魂。
我不知道大家有没有这种体会,在想起生命里很多美好回忆的时候,有很多是跟吃有关的。
不是在那种结婚典礼、工作宴会之类的正式场合,而是私底下很随便的一顿饭,也可能是吃一点小零食、喝一点小酒的时候,越是不经意的小瞬间,越是回味无穷。
生活中最重要的美,是体会品质,大型宴会上的食物大同小异,很少有感情在里而,而我们去旅游,一些地方特别注重手工制作,它的内容和品质就是不一样的。
我平常也有留意一些美食照片的习惯,不光看着养眼,还会研究人家的摆盘,甚至食材如何搭配。
下面三张都是在网上看到的,共同点就是主食材都是面包,搭配花生酱、沙拉酱和各种蔬菜水果,摆盘很艺术。
牛油果也是最近几年流行起来的,青翠的绿色、百变的造型,就这么随意地摆放在土司上,土司瞬间也显得高大上了。
下面几张是我自己做的,也是自己拍的,艺术不艺术先放在一边,自己看着倒蛮养眼的。
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