古人一天吃几餐饭，古代人一天吃几餐

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古人一天吃几餐？我是煮酒君，我来回答这个问题。

今天的人，大多一日吃三餐，但古人在很长一段时间，并非是一日三餐。

关于一日三餐的习惯起源于何时，在学界有不同的看法。一种说法认为，汉、唐两朝是中国三餐习俗的创立和普及阶段，汉初时，是两餐与三餐制并行。

这两种办法相比较，三餐制无疑更具有优势。从生理角度看，三餐制迎合了消化酶的活跃时间段，二是三餐制使得肝脏能够为大脑提供充足的葡萄糖，三是人体消化系统的特点决定，使得三餐制更易于人体对食物的消化。古人不见得能够从生理方面分析出这些东西，但三餐制的好处却是立竿见影的，因此，三餐“击败”两餐应是无疑问的。现在，我们来具体看看主流的两种三餐制起源说法。

据《史记•项羽本纪》记载，刘邦欲关中称王，激怒项羽，项羽下令“且日饷士卒”，www.shengxueli.com施一日三餐以激励士气，以求一举击破刘邦部。刘邦得到消息后，虽然不敢明面上与项羽翻脸，却也将军中的一日二餐改为三餐，并在不久后击取“峣关”。此后，三餐制便成为习惯，当然，如皇帝等特殊阶层不在这个圈子内，皇帝坐拥天下，资源享用不尽，饮食多是一日四餐，而如佛门等则奉行“过午不食”的教条，行一日二餐之制。

另一种说法则认为，三餐制早在春秋战国时代便已经形成。据考古发现，殷代甲骨文中有“大食”、“小食”之语，其义为早、晚的用餐时刻，类似于我们今天所用的“早餐”、“晚餐”，因此，殷商时期，人们是实行的两餐制。而平民百姓或许有比王室更奢侈行三餐之人，但必定是凤毛麟角，此处不做考虑。

到周代时，应该已经形成了三餐的雏形，尤其到东周以后，以鼎为锅的贵族之间，应该已经实行了普遍的三餐制，据《周礼•膳夫》记载，“王日一举，……王齐（斋）日三举”，其中“举”，义为“杀牲盛馔”（东汉郑玄、唐代贾公彦注），连起来就是说，王平时杀一牲，早、中、晚吃三顿，斋期，则早、中、晚时分别杀牲而食。这种“王齐（斋）日三举”的举动在《论语•乡党》中被称为“齐（斋）必变食”。这种记载，说明周时，至少是王孙贵族，已经开始了三餐制。

据《礼记•玉藻》记载，“皮弁以日视朝，遂以食，日中而馂”，其中“馂”就是指吃剩饭，即天子上完朝后，就吃早饭，中午则食用早上的剩饭。《战国策•齐策四》记载，“士三食不得厌，而君鹅鹜有余食”，其中“三食”即指“三餐”，《庄子•逍遥游》中也记载了“适莽苍者，三食而反，腹犹果然”，义为到近郊去的人，往返时准备个一日三餐也就够了。由以上诸多记载，可见三餐制的形成颇早，推广要略晚一些。

东汉班固在《白虎通》中提出“王者日四食”，“诸侯三饭，卿大夫再饭”，“庶人职在耕桑，戮力劳役，饥即食，饱即作，故无数”，虽然有些臆想的味道在里面，但三餐成制却是无疑问的。由是可知，三餐制在周时已经成制，推广略晚，却决非第一种看法的到楚汉之争时才确立。

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