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 2024-04-22  阅读 456  评论 0

摘要:小编为大家分享美食菜谱,教做菜,如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息!.千岛湖红烧鱼头 配  料: 鱼头 红柿子椒、葱、姜 盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱 操  作: 1、取一容器,将鱼头洗净

小编为大家分享美食菜谱,教做菜,如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息!.

千岛湖红烧鱼头 配  料: 鱼头 红柿子椒、葱、姜 盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱 操  作: 1、取一容器,将鱼头洗净后放入,加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟,红柿子椒切成丝备用; 2、坐锅点火倒入适量油,待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出,原锅中,放入葱姜煸炒,加入辣酱、鸡精、白糖,倒入适量开水,烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟; 3、炖好后先将鱼头取出,汤中加入烧酒、水淀粉勾芡,出锅淋在鱼身上,再撒上葱花、红柿子椒丝即可。 乌龙吐珠 【原料】 ...展开千岛湖红烧鱼头 配  料: 鱼头 红柿子椒、葱、姜 盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱 操  作: 1、取一容器,将鱼头洗净后放入,加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟,红柿子椒切成丝备用; 2、坐锅点火倒入适量油,待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出,原锅中,放入葱姜煸炒,加入辣酱、鸡精、白糖,倒入适量开水,烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟; 3、炖好后先将鱼头取出,汤中加入烧酒、水淀粉勾芡,出锅淋在鱼身上,再撒上葱花、红柿子椒丝即可。 乌龙吐珠 【原料】 刺参、鹌鹑蛋。【调料选用】盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。【制作及食用过程】(1)、将水发海参放入温油锅内划一下,捞起,鹌鹑蛋煮熟去壳。(2)葱姜末炝锅,加入高汤、海参及调料,用小火惯1小时左右,待油干后 勾芡,翻锅装盘,放上鹌鹑蛋即成成品特点:味鲜浓,软滑。 雪花虾仁豆腐羹 用料:虾,嫩豆腐 调料:青豆,胡萝卜丁,蛋清,盐,胡椒,姜,葱,生粉,芡粉 做法: 1、虾去壳,被上开刀去黑腺,用少许盐和生粉搬匀。 2、少些开水,加少许盐,将虾仁,青豆,胡萝卜丁放入烫一滚,捞出。再将豆腐切小块放入烫一滚,去豆味和硷味。 3、另外烧水煮汤,水开放入姜丝,煮一分钟,加入虾仁,青豆,胡萝卜丁和豆腐,加盐,胡椒粉,煮两分钟。 4、用芡粉苟稀胡加入汤中搅匀增加浓度。 5、将蛋清打匀,一手搅动汤,一手将蛋清糊倒入成为雪花。 6、入碗,加少许葱花即好。收起

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