肥牛金针菇面条的家常做法，肥牛热汤面做法大全

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肥牛面的做法1.菜洗净备用2.油菜焯水，断生后捞出浸凉水备用3.换水，烧开，下牛肉片4.撇去浮沫5.肉煮熟后加入龙须面（期间加入盐少许，耗油一勺，酱油一勺。澳洲和牛本身味道鲜香，无需太多调料），煮约一分半即可。6.捞入碗内，加入焯好的油菜，撒上葱花香菜，开饭喽！！！

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材料Ａ：鸡胸肉1片，地瓜粉少许

Ｂ：红椒1/2个，红萝卜1/4条，美生菜丝少许，芦笋3根

Ｃ：市售面粉薄饼2片，蕃茄丁50公克，红辣椒末1大匙，青椒末1大匙，香菜末1大匙，蒜末1小匙，白醋1大匙，油1小匙，盐少许，酱油1大匙，蒜泥1小匙，胡椒盐1小匙，酒1小匙

做法1、将所有酱料充分拌匀，冷藏冰凉后即为莎莎酱，备用。

2、将鸡胸肉去骨取肉，用刀背拍松，轻轻把筋剁开，浸泡在所有腌料中，冷藏一天备用。

3、将作法2的材料，紧实地沾满地瓜粉，放入180℃油锅中炸约5分钟，至表面呈金黄色即可捞出，稍凉后切成长条状备用。

4、将红椒、红萝卜切成长条状，与美生菜丝、芦笋及作法3的鸡肉条一起摆在薄饼的中间，淋上莎莎酱，捲起薄饼即完成。

材料饼皮1张，清腿肉1/2只，低筋面粉适量，炸油适量，莎莎酱适量，生菜1片，青椒适量，红椒适量，美乃滋适量，盐适量，糖适量，卡士达粉1/4小匙，玉米粉2大匙，低筋面粉适量，粗黑胡椒粉适量，水适量，蛋2颗，沙拉油1大匙

做法1.取一平底锅以小火干烘饼皮，至表面呈金黄色备用。

2.将材料Ｂ的盐、糖、卡士达粉、玉米粉、低筋面粉、粗黑胡椒粉混合，以水调成煳状后，打入蛋，倒入沙拉油搅拌均匀，即为面煳备用。

3.鸡腿肉洗净，沥干水分，切成长块状，放入作法2的面煳中均匀沾裹，再沾一层低筋面粉。

4.热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡块炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂，即为鸡块备用。

5.饼皮抹上莎莎酱，放入生菜、青椒、红椒、鸡块，最后挤上美乃滋，将饼皮卷好即可。

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