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鸡腿菇营养价值丰富,做法也很多,如炒、炖、煲汤都是可以的。如鸡腿菇炒肉片,将肉切片腌制一下,鸡腿菇洗净沥干水分,热油锅,下蒜末煸出香味,下肉片快速煸炒,然后下鸡腿菇炒软,加入适量的盐调味即可。炒食的话还可以搭配其他食材,如鸡腿菇炒鱿鱼、鸡腿菇炒芦笋、鸡腿菇炒红萝卜等。
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