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美式快乐反转饼
一 饼的制作:
原料:面粉1.5杯、鸡蛋3个、牛奶1.5杯、水0.5杯、白脱油6大匙(butter,tablespoon,融化)、盐0.5茶匙(teaspoon)。
做法:
1、在大容器里混合牛奶,水,白脱油,鸡蛋,盐,打匀;
2、往面粉里徐徐加入混匀的蛋奶液,不断搅打至均匀的面糊;
3、盖上保鲜膜,冰箱冷藏1小时;(可省略此步)
4、不粘锅稍稍加热后,加入一勺面糊,慢慢转动至面糊均匀沾满锅底;
5、小火煎至浅金黄色,大约1分钟;小心翻面,续煎1分钟至金黄;
6、趁热夹上馅料,抹上沾酱即可。
二 馅料的选择:
1、这款饼的口味比较西化,特别是奶香味浓郁,个人以为配西式的馅料更合适。我今天的三款样式用的熏火鸡肉,烟熏三文鱼,意式圓肠,加上生菜,番茄片;
2、饼里面可抹上各式的酱料增加口味,可以用千岛酱,蛋黄酱,泰式花生酱,甚至番茄酱;
3、更原版一些的酱料做法,香草切末加入盐,黑胡椒粉拌入芝士糊。
玛格丽特比萨
原料:面粉、水、盐、糖、酵母。
制作过程:
海鲜芝士焗意面
原料:
意面、芝士、青口、虾仁、鱿鱼、白菜花、小包菜樱、洋葱、欧芹、黄油、黑胡椒碎、盐、椰奶、橄榄油。
做法:
1、各种海鲜去壳,切小块备齐;
2、各种蔬菜洗净切小块,欧芹切细末;
3、锅里加入较多水猛火烧开,放入意面、少许盐、橄榄油按照意粉说明煮好,捞起沥干水份,拌入适量橄榄油备用;
4、锅里放入适量黄油,将所有蔬菜放入炒出香味;
5、加入所有的海鲜、适量椰奶煮2分钟左右;
6、加入煮好的意面、适量盐、欧芹末拌炒均匀;
7、将炒好材料盛入合适的容器,撒上芝士碎、欧芹末入烤箱,华氏375度(摄氏190度)烤至表面芝士金黄即可。
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