杭州有什么特色菜比较好吃，杭州有什么著名的菜

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谢谢悟空小秘书的邀请，我来回答这个问题很有感触，我虽然是西安人，可是我老公是杭州人，所以呀我们回杭州就去杭州有名的楼外楼餐馆寻找杭州好吃的菜。

杭州最有名的就是是，东坡肉，西湖醋鱼，叫花鸡，龙井虾仁。

还有特色小吃百年老店知味观和奎元馆的鲜肉小笼，猫耳朵，虾爆鳝面等等。杭州菜是江南菜系里比较独特的，它没有上海菜和苏州菜那么甜，咸中略甜，是唯一和北方菜接近的江南菜，可能是“直把杭州作汴州”的原因吧。所以我特别爱吃。

我们也经常自己在家做东坡肉，龙井虾仁吃，下面我简单介绍一下我用高压锅做的东坡肉吧，买来好的五花肉，焯水后，锅中加油加糖烧好糖色把肉放入，然后加入料酒，八角翻炒上色倒入高压锅加生抽冰糖压力锅煮熟，然后移入炒锅加盐收汁，在放入碗中上蒸锅蒸20分钟。诱人的东坡肉就好了。

这张照片拍的是我自己做的东坡肉。北方人做的杭州菜，不知正不正宗，大家看怎么样？但是特别好吃哦。大家多提宝贵意见。我还做过龙井虾仁的改良版铁观音虾仁这里就不一样一样介绍了，

这张照片是我做的铁观音虾仁哦。大家可以关注我的头条号，我的文章里都有做法。谢谢大家，多提宝贵意见。

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