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主料
猪心一个
干辣椒适量
辅料
葱适量
姜适量
蒜瓣适量
生抽适量
花椒适量
盐适量
味精适量
料酒适量
白酒适量
食用油适量
爆炒猪心的做法步骤
1.准备食材
2.猪心切开洗干净,清水中放入盐和少许白酒,放入猪心浸泡半小时。
3.泡好的猪心冷水下锅,煮个五六分钟。
4.煮猪心的时间,我们把该切的配料切好,喜欢吃辣的可以多弄些辣椒。
5.煮好的猪心切片。
6.锅中放油小火放入花椒爆香,花椒爆香后,捞出花椒。
7.还是小火放入干辣椒圈,慢慢的炒脆。
8.把干辣椒圈炒脆后捞出备用。
9.开大火放入切好的葱姜蒜爆香。
10.放入切好片的猪心,翻炒。
11.放入适量生抽和料酒,把刚才盛出来的干辣椒圈倒进去,再翻炒下。
12.关火,撒入些葱段,调入适量的味精和盐。根据个人口味调入。我是吃得比较淡的……。
小窍门&温馨提示
加些青椒蒜苗更好吃,今天忘记买了,所以就这样了……。
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