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主料:小土豆1200克
辅料:植物油300毫升、辣椒粉30克、花椒粉10克、盐15克
开胃小吃炸土豆的做法
1.
小土豆用清水洗净外表的泥,多清洗几次。
2.
洗净的土豆放进锅里,倒入适量清水,大火煮10分钟,中火煮20分钟。
3.
煮熟的土豆捞出。
4.
将土豆皮全部剥掉。
5.
炒锅倒入适量植物油烧热。
6.
将土豆放进锅里炸至金黄。
7.
调入适量盐。
8.
再调入适量花椒粉,辣椒粉。
9.
翻炒均匀,关火。
10.
起锅,用牙签叉着吃特别有感觉。
烹饪技巧:调料可以根据个人喜好调整。
先将鳗鱼内脏取出《注意;内脏里面有一条血线一定要取出 紧挨着鱼骨头的地方 》洗净 切成段 然后将葱姜切成碎末 干辣椒切成段 。将炒锅里倒入花生油 等油温达到6成热的时候 倒入葱花 姜末 爆锅 然后把鱼放进去 倒入 料酒 酱油 盐 干辣椒 翻炒至鱼变色的时候 加入少需的水 在进行翻炒《偶尔翻炒一下就可以 防止鱼糊》等鱼炒熟之后就可以出锅
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