广式菜谱家常菜做法，东北家常菜菜谱大全

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酸辣土豆丝

原料：

大型土豆一个、红椒一个。

调料：

盐、醋、葱、姜、蒜、花椒、辣椒。

做法：

1、将土豆洗净刮皮；

2、先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点；

3、将土豆片切成细丝；

4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）；

5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末；

6、锅内放油放入花椒煸炒出香味；

7、将炸好的花椒捞出；

8、锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味；

9、放入泡好的土豆丝；

10、煸炒土豆丝倒入醋烹出香味

在国外最走俏的一道中国菜----糖醋里脊

妞死乞白赖的要吃糖醋里脊，生说自打猪肉涨钱后，饭馆这菜就蹭蹭的猛涨，非得馋这口。

那还不容易，睡醒的俺精气神十足，做这个手到擒来。超详尽的做法让您在家吃绝对没问题！

原料：

里脊、洋葱。

调料：

白醋、白糖、盐、胡椒粉、绍酒、番茄酱、鸡蛋、大蒜、香葱、蒜。

做法：

1、将里脊肉切成长条；

2、里脊条用盐、胡椒粉绍酒腌渍，加上淀粉全蛋；

3、将里脊条用淀粉全蛋搅拌均匀，挂糊，这就是著名的全蛋糊；

4、洋葱切丝、香葱切末、蒜切末；

5、锅内放油，烧制四五成油温；

6、关小火，保持油温，放入里脊条，一条条放，（一定是中小火，要不早下的黑了，后面的没熟）；

原料：

北豆腐200克、火腿一厚片、胡萝卜1/2个、海鲜菇4根、鲜香菇4朵、青椒1/2个；

辅料：

葱姜蒜各适量、蛋液1/2个、生抽1茶匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、蚝油2茶匙、水淀粉2茶匙。

做法：

1、豆腐和火腿分别切成1.5cm见方的小块，胡萝卜洗净去皮，切成1.5cm见方的小块。海鲜菇，香菇（去蒂）和青椒分别洗净，切成小块，蛋液打散；

2、平底锅中倒入适量油，烧热，将豆腐块滚上蛋液，放入平底锅，中火煎至四面金黄，盛出备用；

3、锅中再加入适量油，葱姜蒜爆香，下入胡萝卜，海鲜菇和香菇，调入生抽，翻炒至软，加入豆腐和火腿，翻炒均匀后加入少许水，调入盐和糖，盖上锅盖，略煮三五分钟至胡萝卜熟透；

4、加入青椒块和蚝油，翻炒一分钟后淋入水淀粉；

5、关火盛出。

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