各地美食小吃大全，江浙旅游美食小吃

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成都、西安小吃多，例如成都的串串，冒菜，猪蹄，担担面，三大炮，麻辣抄手，夫妻肺片等等，西安呢面食也挺多的，挺喜欢那边的胡辣汤，那边还有一种当地酸奶，有特属于那边的冰峰汽水，有大家都知道的肉夹馍，臊子面等等。广东的话以粤菜为主：早茶差点，例如叉烧包，拉肠，白切鸡，姜葱鸡，潮汕牛筋丸，小米，粿条，客家拨等等，零嘴的话一些算算甜甜的话梅，过年会有煎堆油角。江西的话：拌粉，瓦罐汤，临川菜梗，上饶鸡腿，月亮粑等等山西：各种面食，那边的面好吃。东北：拔丝地瓜、地三鲜等等。云南：饵块（个人不太喜欢这个口感），炒饵块（还行），豆乳，腾冲的烧烤酱挺不错的，是人家自己配的，酸甜角，云南十八怪。贵州：折耳根，丝娃娃菜，玉溪牛肉粉，青岩猪蹄，江口米豆腐，苗家酸汤鱼等等。

介绍一下中国的美食，最好有图片。

千岛湖红烧鱼头

配　　料: 鱼头 红柿子椒、葱、姜 盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱 操　　作: 1、取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用； 2、坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟； 3、炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧酒、水淀粉勾芡，出锅淋在鱼身上，再撒上葱花、红柿子椒丝即可。

乌龙吐珠

【原料】 刺参、鹌鹑蛋。【调料选用】盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。【制作及食用过程】(1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。(2)葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后 勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成成品特点：味鲜浓，软滑。

雪花虾仁豆腐羹

用料：虾，嫩豆腐

调料：青豆，胡萝卜丁，蛋清，盐，胡椒，姜，葱，生粉，芡粉

做法：

1、虾去壳，被上开刀去黑腺，用少许盐和生粉搬匀。 2、少些开水，加少许盐，将虾仁，青豆，胡萝卜丁放入烫一滚，捞出。再将豆腐切小块放入烫一滚，去豆味和硷味。 3、另外烧水煮汤，水开放入姜丝，煮一分钟，加入虾仁，青豆，胡萝卜丁和豆腐，加盐，胡椒粉，煮两分钟。 4、用芡粉苟稀胡加入汤中搅匀增加浓度。 5、将蛋清打匀，一手搅动汤，一手将蛋清糊倒入成为雪花。 6、入碗，加少许葱花即好。

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