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家常菜谱大全做法有哪些呢？

现在每天都不知道做些什么好吃的这个问题最头疼了,尤其是随便吃什么这样的问题,太头疼了。以我的经验,你可以买本相关书籍看看。

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竹笋的做法大全，竹笋的家常做法怎么做好吃

1.将大头菜洗净去皮切丁，入清水中浸泡半小时左右，中途更换2～3道水2.竹笋切丁3.青红椒、姜、蒜切丁，干红椒切段4.锅入油加入花椒、干红椒段中小火爆香后捞出不用5.加入蒜丁和姜丁炒香6.加入肉末炒断生7.加入笋丁和大头菜丁，依次加入调味料，大火翻炒5分钟左右8.最后加入青红椒丁炒匀即可

1. 竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。2. 竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。3. 竹笋既可以鲜食，也可以加工成干制品或罐头。4. 靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。5. 鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。

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