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前言虽然素什锦非常的平常,但其营养非常丰富,多种食材的营养融合在一起,能够保证人体所需的各种维生素、矿物质等。无论是平常的家宴还是节假日,无论夏季的凉菜还是冬季的素菜,无论佐餐还是就酒,均可作为一道不可或缺的菜品。根据各自的喜好,家中有哪些蔬菜均可随意搭配,我这里就是根据现有的食物芹菜、胡萝卜、菜花、果仁、银耳、木耳做成的素什锦。
用料主料面粉200克猪油65克绿豆馅100克辅料糖10克水50克盐1克潮汕绿豆饼的做法1。 所有准备材料,先做水油皮:中筋面粉100g,白糖15g,水50g,猪油15g全部倒在一起拌匀成面团2。油酥:中筋面粉100g和猪油50g混合在一起揉匀3。 将水油皮面团分成12份,然后盖上保鲜膜松驰半小时。将油酥和绿豆馅分成跟水油皮一样的等分4。取一个水油皮弄成圆形,将油酥团放在中间,然后包起来,收口向下5。 案板上洒少许面粉,用面杖将面团擀成椭圆形6。由上往下卷起来7。卷起的面团再次用面杖擀成长形8。由上往下卷起来,静置15分钟9。 取一块静置的面团擀开,将绿豆馅放中间,包起来,收口向下10。用手压扁11。放进烤盘里 ,烤箱200度提前预热,将烤盘放进烤箱中层,上下火烤15分钟,绿豆饼翻面,放上层,烤箱200度上下火烤15分钟。
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