想在云南开民宿，在云南开农家乐

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

一、想在园林风景区开农家乐，云南有哪些特色家常菜？

云南的气锅鸡

二、晋菜！农家菜！有那些

过油肉、羊杂汤、莜面、面食、平遥牛肉、等

三、东北四大炖菜都是些什么？

猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角合称东北四炖。顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎；小鸡炖蘑菇，吃饱不想夫；鲇鱼炖茄子，撑死老爷子；排骨炖豆角，天下没处找。在东北家喻户晓，是东北人民的最爱。

四、江西吉水冠山县农家特色小吃盐水豆。做法

盐水豆做法

用料

黄豆

肉皮（可不加）

笋（可不加）（好像也有人用萝卜的）

紫苏（没有可不加）

生抽

八角

桂皮

盐

盐水豆的做法

黄豆提前一晚泡发。肉皮洗净淖水。

把泡发的黄豆和所有材料一起丢入电饭煲，加入适量的水，煮大约一个半小时左右，至豆子软烂但还保持原有形状为止。

这时候锅里剩下的水大概和豆子差不多齐平，开大火把水分炒干。

把豆子和笋子倒入透气的竹簸箕中摊匀在太阳下晾晒三天左右就可以吃啦~（肉皮就不要拿去晒了，趁热直接吃掉吧，晒过的肉皮会嚼不动……）

五、三清山简单的农家小菜有哪些？

三清山的饮食和江西其他地方菜一样，一向都以辛辣为主，口味偏重。餐饮点主要分布在几大块：三清山南部外双溪服务区(南部索道)、三清山东部金沙服务区(东部索道)、三清山环山公路两旁、三清山山上酒店。山上各大宾馆、山庄大多提供餐厅就餐，环境都还不错，但物价较贵。

山脚餐饮

景区山脚下多是提供些农家小炒。餐厅多集中在东部金沙索道和南部外双溪索道一带。人均价格在50元左右。三清山南部门口会有很多小吃，有鸡腿，紫薯，玉米，茶叶蛋。紫薯7块钱一斤，茶叶蛋2元一个，玉米5元一根。

三清山环山公路两旁沿途分布不少农家餐馆，均为自家的农家房改造，人均约在40元左右。

景区附近山脚点菜价格： 红烧芋头，18元。红军菜，当地的一种野菜，吃着像是苋菜那种，38元。青菜肉丝面，很大一盆，15元。花斑鱼，58元。一共花了一130元，在景区，可以了，不算贵。（双双lil 提供 2013年9月）

山上餐饮

三清山的物资均是从山外运来，山上的物资更是由挑夫一担一担挑上去的，价格不低，却能理解，山上女神宾馆内有饭菜提供，正餐价格约在60-70元/人。早餐约在30元/人。

最好在宾馆、山庄等住宿点用好餐后游景点，览景途中有些岔道口的东西很贵，如快餐40元一份，方便面20元一盒，就连提供一份泡方便面的开水都要10元。建议游客如果要在山上住的话，最好选择多带点方便面，毕竟山上用餐较贵。宾馆开水自己可以烧的。

小米zhou 山上的素材菜基本在50元左右，量蛮多，价格还能接受，荤菜较贵，一碗红烧肉108，啤酒20一瓶。

该答案来自蚂蜂窝官方网站

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