小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.
答:双版纳的美食，傣味以糯米、酸味及烘烤肉类、水产食品为主，酸酸辣辣，非常有特色。在景洪市内有名的傣味餐馆“傣味居”里，有小米辣炒牛肉、辣蟹喃咪、柠檬凉粉、酸笋煮鱼、舂干巴、菠萝紫米饭、烤猪脸、包烤腌鸡脚筋、火烧干巴、烤鸡、香茅草烤鱼等等。
1.顾县豆干
又名顾县牛皮豆干或顾县五香牛皮豆干，是四川省广安市的地方特色小吃。顾县豆干是由优质大豆经制浆、煮沸、凝固、压榨制成，然后放入调味料锅反复炖干。食物细嫩爽口，滑嫩细腻，清香可口，回味无穷。
2.三巴汤
是四川省广安市武胜县沿口镇的特色小吃。此菜是牛肉制品，以牛的嘴巴、尾巴等为原料，搭配十几味中药，慢火煨炖六小时以上。三巴汤色鲜味美，清香宜人，深受广大武胜人们的喜爱。
3.西板豆鼓
原名“板桥豆鼓”，ZiLiaoPan.cOM是四川省广安市岳池县西板乡的特产。本品以优质大豆为原料，采用八角、八角、肉桂、桔皮等十多种中药材，经浸泡、煮沸、蒸煮、晾晒、发酵等传统工艺酿制而成，色泽黑黄，质地软硬，食盐清淡适宜，香味浓郁，可作调味品，也可单独食用，深受人们喜爱。
4.邓祖香辣鸭
是四川省广安市的特色小吃。邓祖香辣鸭精选广安农家放养的上等麻鸭，采用地方传统工艺与现代加工技术精制而成。先腌、后卤、再烘烤。产品呈金黄色或红棕色，其肉质干、香、瘦，油香四溢，入口纯香，回味绵长。
5.核桃花即核桃花柱，又称核桃纽，长寿菜，龙须菜。是采用野生新鲜、质嫩，去掉须花，色泽呈天然绿色的核桃花朵嫩茎作原料，精心加工而成，表面淡棕色或深黑色，还原后呈绿色或灰色.恢复其天然形态及色、香、味和营养成分。一般购买的干核桃花，应先放入开水中小火浸煮30分钟后用温水漂洗，然后取出洗净备用。即可凉拌、炒食。
西双版纳是一个充满热带风情的地方，这里的美食也尽显异域风情。首推傣族餐厅，他们以新鲜的水果和蔬菜为原材料，配以浓郁的傣族调料，让人直叹其美味。
另外，傣族烤鱼也是版纳的特色之一，鱼肉鲜嫩多汁，配上炭火烘烤出的香味，一定让你回味无穷。此外，品尝当地的野生菌、小龙虾、野生茶等，也是一个难得的美食之旅。
黑草莓酒以其醇香可口，也将你带给西双版纳不一样的味道体验。
西双版纳特色小吃比较多，主要代表性的有以下几种。
1、菠萝紫米饭。菠萝紫米饭也是具有傣族特色的糯米制食品，首先要将紫糯米浸泡7～8个小时，将菠萝顶端切一个盖，掏去菠萝心，放入紫糯米，盖上菠萝盖后放到甄锅里煮，闻到香味后，即可开盖食用，味道有点甜，且有补血润肺的功效。
2、香茅草烤鱼。香茅草烤鱼是一道傣族风味菜。将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草，然后置于火上烧烤，并抹上适量的猪油，烤时香气四溢，烤出来的鱼香味扑鼻，鱼肉酥脆、味道鲜美独特。
3、喃咪。喃咪是傣语，汉语就是酱的意思。喃咪的种类有很多，番茄喃咪、花生喃咪，甚至还有螃蟹喃咪。通常情况下，喃咪与一些煎炸食物一起食用，再加上当地特产的一种小酸果。
4、卵石鲜鱼汤。卵石鲜鱼汤是布朗族的特色菜。鱼汤鲜美味甜，而且具有烧石的香味。将河中的卵石取来洗净，放到火塘中烧红，将烧红的卵石一个接一个地放入盛有清水和鲜鱼的锅内，直至使水沸腾，然后又将烧红的盐块放入，鲜鱼汤便烧成了。
5、香竹饭。香竹饭是具有浓郁傣家特色的名吃，把米饭放在竹筒里用火烘烤而成,又称竹筒饭。将香竹的竹节砍下作底，泡过的糯米放进竹筒，用芭蕉叶塞住。先用水浸泡15分钟后，再放在火上烤或者埋进火灰里焐。
6、酸笋煮鱼。酸笋煮鱼是傣族的一道名菜。酸笋采用的是夏天破土而出的嫩竹，去外壳切成丝，加入盐巴、辣子等腌成酸味。将酸笋在油锅上微炒片刻，放入适量的水做汤，水开后再加入洗净切成块状的鱼肉，煮熟即可食用。
7、芭蕉花炒肉。西双版纳有许多可食用的花，比较出名的有芭蕉花，有着一股特有的清香，可做出五花八门的菜式，包烧，煮，蒸，炒等等。
8、牛干巴。牛干巴在云南是常见的一种牛肉腌制食品，它便于携带和保存，吃法很多，油炸、水煮、凉拌皆可。
1、潲水粉（又称少水粉），合川市场后武装部对面，就是羊肉米粉，名气很大的。2、禹王鱼府，瑞山西路西段，合川中学大门外。吃火锅鱼的地方。鱼头事先用酱腌过，方便进味；红汤辣而不燥，吃起来舒服。3、金马烤鱼，金马广场大门外往久长街方向走的第一个巷子里。4、六娃河水鸡，瑞山西路口口上。
2013中国美食节时间：10月18日——20日。
2013中国美食节地点：南京国际展览中心。
2013中国美食节交通指南：
1、新庄: 2路 游3路 7路 17路 24路 36路 44路 45路 50路 58路 59路 93路 117路 136路 140路 308路 808路 811路 815路 817路到达中国美食节。
2、新庄(北): 玉葛线 玉六线 22路 24路 40路 66路 73路 74路 93路 114路 308路 311路 809路 819路到达中国美食节。
3、新庄(东): 京隆线 南汤线 南龙线 南上线 2路 10路 28路 58路 69路 71路 97路 125路 130路 140路 159路 309路 311路 313路 810路到达中国美食节。
4、新庄西站: 74路 97路 114路 117路 313路到达中国美食节。
明月广场的冲冲糕，巴岳山的烤全羊
海城馅饼：又称海城牛庄馅饼。皮面脆韧，馅心嫩爽，鲜香四溢。配以蒜泥、辣椒油、芥末胡等沾食，更加美味适口。鞍山的大清花饺子馆，客源不断。鞍山的烧烤独具特色，加上鞍山的活鱼锅，以及海鲜店比比皆是，七月咖啡温馨浪漫，三宝晚茶吃的爽歪歪。
西双版纳是中国云南省的一个热带景区，以其丰富的自然生态和多元文化而闻名。
在西双版纳旅游期间，你可以选择入住以下一些著名饭店：
1. 曼迪普·丽虹·度假酒店（Mandip Lagoon Resort）- 这是一家位于景区中心的豪华度假酒店，拥有舒适的客房和现代设施。酒店周围环绕着热带景观和湖泊景色，提供各种度假活动和放松设施。
2. 南国风情度假酒店（Tropical Rainforest Resort）- 这家度假酒店位于曼听景区，距离西双版纳傣族园和景洪市区只有几分钟的车程。酒店提供舒适的客房、健身房、游泳池以及多种水上活动的设施。
3. 云南东方大酒店（Oriental Hotel Xishuangbanna）- 这是一家位于景洪市区的高档酒店，提供豪华客房和套房。酒店设有多个餐厅、宴会厅和会议设施，非常适合商务和休闲旅行。
请注意，以上推荐仅供参考，你可以根据自己的需求和预算选择适合的饭店。在预订前最好查看各饭店的官方网站，以了解更多信息并确认预订。
在西双版纳晚上旅游最好来到景洪市诰庄景区。
那里有东南亚最大的夜市，诰庄灯光夜市（7：00――午夜）六国水上世界（也可乘船夜游），大金塔。都是灯光璀璨，歌舞升平，各种特色风味小吃，珠宝玉器，现场手工制作非物质文化遗产，各种新鲜的热带水果 ，民族特色的衣帽鞋脚及各种饰品……应有尽有。在诰庄夜市吃喝玩乐样样好。
西双版纳旅游晚上的好去处首选告庄，其次是曼听的篝火晚会，第三去座旅游船看看江景，多歌水的晚会也不错。
在西双版纳晚上的时候，可以参加当地傣族一些活动，也可以去景泰公园。不仅是免费的，还有很多娱乐项目。
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