小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.
重庆的美食有重庆小面、重庆火锅、酸辣粉、垫江石磨豆花、万州烤鱼、黔江鸡杂、璧山来凤鱼、丰都麻辣鸡块、石柱酸祚肉、江津尖椒鸡、南川方竹笋、城口老腊肉、羊肉格格、永川星湖鱼、合川少水粉、荣昌黄凉粉、綦江北渡鱼、涪陵榨菜鱼、长寿肥肠饭、武隆碗碗羊肉、奉节竹园紫阳鸡等等。
其实说起川菜，大家都知道起源于成都，很多古老的名菜都是成都人发明的，但是近100年来，就没怎么听说成都人对川菜怎么改进了，现在在全国各地叫得最响的很多川菜新做法，大部分是重庆的发明。
比如，重庆是火锅的发源地，火锅也是以重庆的最为正宗；乌江鱼。出自重庆市涪陵地区；歌乐山辣子鸡。出自重庆沙坪坝区歌乐山镇，一个叫林中乐的路边小店最先推出。1990年开始风行。食客的乐趣是在一个大盆辣椒里搜寻黄豆大的爆脆鸡丁。 可是，正如你所说的重庆为什么没有什么美食品牌呢？
这是因为成都人做菜，考究的程度和重庆人比起来，那真的是一个天上，一个地下。每一个菜，成都人都是要精心总结，选什么料、用什么锅、烧什么火，以及怎么装盘、怎么上菜、餐桌怎么布置等等，无不细心周到反复推敲。
反观重庆人不管做什么菜，都是一个大盆子给你端上来，外带服务员泡在汤里的大指姆。
虽然豪爽，但其中隐藏的粗枝大叶胡作非为就可想而知了。
成都菜擅长改良的基础实际上是总结，而重庆人可没有耐心来总结这些经验。
重庆人更没有注重把自己的品牌推向全国乃至世界，所以，自然知道的人就少了。
新兴街杜家菜馆：烧猪蹄、豆花、血旺，还有特别好吃的面。
十字口李家饭馆：烧肥肠（2.5元/小份、5元/大份）、豆花。
开心饭店：可停车、食宿、空调、淋浴。古街上有家泸州老酒坊的pa豌豆非常美味~1元/小碗，2元/大碗。
住宿的话，就在古街上有一家友利客栈，标间40元/人,淡季会便宜不少，最便宜15元/人。
镇上藕花街的老幺饭店也是不错的选择，物美价廉，有血旺，豆花，还有各类家常菜。
古镇中心的小吃店都很不错，很有特色的
三个地方各有特色。长沙有臭豆腐，糖油果果等。重庆与成都吃的口味差不多，重庆人早年就是四川人，后来是直辖市。重庆人比成都人更不怕辣，爱吃辣火锅，豌杂面等美
成都美吃相比较要多些，有句俗语耍在四川，吃在成都。
成都美吃除上述相同外，还有串串香，钟水饺，赖汤圆，麻婆豆腐，宫宝鸡丁，夫妻肺片…太多了不摆了。
阿伟海鲜大排档，位于南岸区回龙路83号附21号。因为老板是潮汕人，所以做的大排档口味和重庆的有些差别，不会特别重口，更多的是香。
特别喜欢这里的炒花甲，里面加了一些韭菜，不仅完全没有花甲的腥，而且特别鲜香；烤生蚝也超爱，香浓鲜辣，再配上一碗鲜美的海鲜粥，真是幸福到要流泪了。
解放碑/八一好吃街美食（渝中区）
1.洋马儿火锅：隐藏在闹市中的重庆老火锅；人均90元
2.瓜西西火锅：人气爆棚的火锅店，菜品新鲜，服务到位；人均90
小贴士：吃货们到重庆品尝美食，携带行李不方便记得用存知己寄存，重庆各大景点、交通枢纽处都有行李寄存点，随时随地寄存行李哦！
3.好又来酸辣粉：号称最受欢迎的酸辣粉，酸辣开胃；人均9元
4.玫瑰糍粑冰粉：一口下去超满足；人均10元
5.降龙爪爪：人气火爆，砂锅炖煮，软烂脱骨，入口即化；人均12元
6.吴抄手：重庆老字号，有市民口碑的小吃；人均15元
7.猴三老火锅：复古怀旧风格，老电视、老风扇、搪瓷杯，一秒穿越，吃的是情怀；人均90元
8.一只酸奶牛：重庆本地必打卡酸奶；人均10元
串串香：建设路有很多串串香店，如宽窄巷子、老码头等，品种丰富，价格实惠。
龙抄手：成都著名的小吃，建设路附近有很多龙抄手店，如陈麻婆、张老二等。
担担面：担担面是成都的传统小吃，建设路有众多的担担面店，如陈记担担面、李记担担面等。
钵钵鸡：成都特色小吃，建设路有众多钵钵鸡店，如王婆子钵钵鸡、陈麻婆钵钵鸡等。
火锅：建设路有很多火锅店，如小龙坎、大龙燚等，口味丰富，辣度适中。
麻辣烫：建设路也有很多麻辣烫店，如小肥羊、李记麻辣烫等，可以根据自己的口味选择。
凉面：建设路有很多凉面店，如凉面馆、李记凉面等，口味独特，适合夏天食用。
夫妻肺片：成都特色小吃，建设路有众多夫妻肺片店，如陈记夫妻肺片、张老二夫妻肺片等。
油炸串串：建设路也有很多油炸串串店，如油炸串串王、陈麻婆油炸串串等，味道香脆可口。
豆花：建设路有很多豆花店，如豆花王、陈记豆花等，口感细腻，适合搭配其他小吃食用。
以上仅为部分成都建设路美食推荐，实际上建设路还有很多其他美食等待您去发掘。
附件有一些小吃可是尝尝，晚餐可以吃附近的销魂掌，成都出名的川菜名店，糯香鸭掌是他们家的招牌菜，推荐试试。
有公馆菜，龙抄手，其实对面的竹王鲜味道不错，但是外地人可能受不了辣哈，川菜喃，在大门对面有个四海楼，价廉物美，火锅喃有刘一手，现在刘一手的味道越来越不杂个了，就是便宜，南方鹅肠王的味道都比它好，如果要吃渣渣馆子，大门对面有家戴汤圆还将就。基本上就这样了，这些都很近，根据自己需要去看嘛。牧电路有家浣花饭庄，价格便宜。草堂北支路青华小学对面是豆花，再往前走冷串串、冷锅鱼也还可以。嗯，还有草堂寺侧边琴妹一香坊也不错。
成都的小吃特别的多像上里古镇，洛带古镇的都很多也比较奇特一路走下来全是好吃又不贵的东西。
重庆呢，解放碑附近有个洪崖洞民俗风景区，那里也有很多重庆的特产，合川桃片，江津米花糖，涪陵榨菜，张飞牛肉，很齐全的，也有地道的火锅，比如小天鹅啊什么的。（米花糖要买玫瑰或者芝麻官的才好吃，麻花就先不要买了，咱到磁器口再说）
不得不提沙坪坝的磁器口，陈麻花是很有名气的。麻花鱼也很有风味，不怕辣的话一定要尝尝毛血旺，相当的地道！
去南山一棵树看重庆夜景的时候，建议点一道泉水鸡，观重庆夜景品南山泉水鸡畅饮山城啤酒，呵呵，您肯定会满意的。
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