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制作手撕兔子的材料: 兔子的腿腿一对,姜、葱(大葱、小葱)都可以,料酒。 把兔子腿腿洗净后备用,用锅把水烧开后,放入姜、葱(大葱、小葱)料酒、在放入兔子的腿腿煮开15分钟后关火,焖半小时左右就可以了。
把兔子腿腿夹起来放凉后,撕成丝装盘即可。
准备一个小碗,在碗里放上小葱、蒜、花椒面、小米辣,红油辣椒、生抽(要吃的时候在把生抽倒入碗里,倒早了就没有小米辣的清香味了)即可。同时可以准备一个不是很辣的,用白醋加蒜、盐、味精、水、葱来作一个沾水碟。前面一个是红油味、后面一个是清香味。
步骤 1 把兔子剁成块 洗干净
步骤 2 水开 下兔兔 姜片 料酒 两勺盐 焯水后 把兔兔控水 备用 等兔兔完全冷却后 再做下一步 先准备 1.一半碗干辣椒 剪成段 备用 2. 红糖 末大约50克 备用
步骤 3 用菜籽油半斤 油烧热后倒人兔兔翻炒 先用大火 再炒的时候 自己尝一下兔兔表皮有味道没有 如果味淡 就加一两勺盐 (不要加的过多 后面还要加生抽的)
步骤 4 等兔兔表面水分干了 再下准备好的干辣椒 这时用中火 再干一点开小
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