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要做鱼,你要先收拾鱼啊,要把里面的脏东西弄出来,洗干净,如果你不会弄,买鱼的时候,问问人家能不能帮你弄,把鱼洗干净后,先打一个鸡蛋,用筷子打碎,然后放在盘子里,把鱼也放进去,两面沾上蛋液。在锅中放入一些油,大约放小碗的小半碗吧,然后把鱼下锅炸,当心别被烫着,把火关小些,最外面那圈火苗最小就行了,关于开煤气,不知你家是煤气罐,还是天然气的,反正你自己试试,只要能点着火就行了,鱼炸得两面金黄,就拿出来,如果锅里剩的油比较多,就倒出来一点,一般都回多,倒出三分之一就行了,把剩下的油加热,放进葱姜丝,花椒,大料,闻到香味后,放入清水,再放入鱼,水能漠过鱼就行再放两勺酱油,两勺料酒,小火炖,感觉汤的多少差不多时,放入一勺盐,一点糖,蒜片,等汤汁收到你满意的程度就可以关火了~大概就是这样了,你能明白么?试试吧,我想不管你做得好坏,他都会感动的~
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