上海小吃全攻略，上海宝山罗店小吃

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

南翔小笼馒头

上海郊区南翔镇的传统名点，素负盛名。

市内也有两家制作小笼包著名的店家。

一家是豫园商城内的南翔馒头店，另一家是西藏路延安路口的古猗园点心店。

在这里，小笼包，灌汤包由你选择。

高桥松饼

滋味甜肥，松酥爽口，为高桥四大名点(松饼，松糕、薄脆、一捏酥)之一。

淮海中路瑞金路口的高桥食品厂门市部专营。

素菜包子

豫园附近“春风松月楼”的特色点心。

其特点是包子表面洁白，馅心绿中生翠，采用青菜，面筋，香菇，冬笋，香豆腐干等原料，配以香油，糖等调味，故一开竹笼，满室生香，其色，形，味三者俱佳。

小绍兴鸡粥

鸡粥的特色是用鸡汁原汤烧煮的糯米白粥，鸡肉皮脆骨香，肉呈白色，鲜嫩可口，食之无穷。

小绍兴鸡粥店位于云南南路，已久负盛名。

白斩鸡

“说起白斩鸡，要数小绍兴”，wWw.ZiliaoPan.Com这已成为了许多上海人的口头禅。

由于“小绍兴”精选上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”，质量好、味道鲜美，而赢得了广大顾客的喜爱。

擂沙团

是设在襄阳南路的“乔家栅点心店”经营的名点之一。

约有50多年历史，把包有鲜肉，豆沙，芝麻等各种馅心的糯米汤团煮熟后沥干，滚上一层特制的赤豆粉，入口香糯，具有浓郁的赤豆香味，还有爽口和携带方便等特点。

排骨年糕

排骨香酥鲜嫩，年糕香糯适口，汁浓色艳，为上海人喜食的小吃。

最闻名的店有四川中路福州路口的“小常州”和“鲜得来”点心分店的排骨年糕。

鸡鸭血汤

鸡鸭血汤是城隍庙大门边“松盛点心店”供应的传统小吃，其特点是汤清见底，汤里的血块什件，清爽味美，主要是选料精细，烧煮独特之故。

蟹壳黄

用油酥加酵面作坯，做成扁圆形小饼，面上粘着一层芝麻。

石门一路威海路口吴苑饼家，是供应蟹壳黄的名店。

八宝辣酱

著名的上海特色菜之一。

以八种禽、肉、菜果为主要原料，通过拌、炒烹饪而成。味道香中带辣，故名“八宝辣酱”。

桂花甜酒酿

用糯米加甜酒药焐发而成的桂花甜酒酿，是上海人很喜欢吃的风味小吃。

甜甜的，还有一股奇特的清香，沁人心肺。

鲜肉锅贴

上海吃锅贴的地方很多，如盛记一品、“四海游龙”锅贴专卖店等。

开洋葱油面

豫园附近“湖心点心店”的特色面点，素有“葱油香飘九曲桥”之说，其特色是开洋葱油，拌以面条，入口润滑爽口又鲜又香。

它是用苏北家乡熬出的深红带黄的葱油，加上特制的开洋，故闻之开胃，食之浓香，是四季皆宜的小吃。

城隍庙梨膏糖

相传已有1300多年历史。

100多前上海城隍庙开设了果膏糖店，由于业主善于经营，使城隍庙梨膏糖扬名中外。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用。系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。现由豫园商城上海梨膏糖商店专卖。

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