焗蜜汁金沙骨，金沙鸡去骨做法

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一、金沙大块骨怎么做

材料：肋排700克，蜜糖1/4杯。

腌料：糖1/2茶匙，蜜糖1汤匙，盐1/2茶匙，酱油1.25汤匙，食用色粉少许，黑椒粒少许，绍酒1汤匙，南乳1.25汤匙。

做法：1、肋排切成长段，加入腌料，腌约45分钟。2、将肋排放在烤架上，用[微波烧烤]高档焗6分钟，取出反转，再焗3分钟，然后扫上蜜糖，焗3分钟，即可食用。

二、金沙使用方法有哪些

取熟咸蛋黄、将鸡蛋打入腌制好的排骨拌均、将猪排斩成小件，是用咸蛋黄制成。

2，放入六七成的热油锅中扁炒而成。

金沙排骨”的做法，好看、好吃：1、白糖、酱油、料酒各适量

方法、鸡蛋

调料：盐、味精：

主料：猪子排（份量根据各人需要）

辅料；淀粉，以上调料腌制一小时待用：外香酥内细嫩，咸甜鲜香酥，细少从上往下慢慢流动，将熟咸蛋黄放入锅内炒散成细沙、炒出香味时，倒入排骨翻抛，沾上淀粉，放入六、七成的热油锅内慢火炸熟捞出，油温稍微加高，让细沙均匀地沾在排骨上出锅就成了。

特点，再放入排骨二次冲炸至金黄色时捞出。

3、炒锅内放入少量油烧至七八成热“金沙排骨”中的“金沙”

三、金沙基围虾怎么做？

菜系及功效：家常菜谱 补阳食谱清热解毒食谱 健脾开胃食谱

口味：炸烧味      工艺：油爆

金沙基围虾的制作材料：

主料：基围虾400克

调料：大蒜（白皮）10克,豆豉5克,辣椒(红,尖,干)5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,白砂糖5克,花生油30克,大葱10克,姜5克

金沙基围虾的特色：

香味独特，外焦里嫩。

1. 将基围虾去腿爪，用调味品腌制入味。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。

2. 将油锅烧热，投入蒜蓉并迅速捞出，控净油脂备用。

3.  锅内加油烧至七成热时，将虾炸至皮脆，捞出。

4. 另起锅，加油烧热，葱姜爆香，加豆豉、干辣椒、炸蒜蓉及炸好的虾炒匀即成。

金沙基围虾的制作要诀：

1. 虾要新鲜，炸时要注意油温，炒时要炒匀。

2. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。

小帖士-健康提示：

虾可与油菜共食，油菜含有丰富的维生素C、维生素K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁中钙含量高，有补肾、壮阳等功效。

小帖士-食物相克：

基围虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

四、金沙酱牛排的做法

用葱段姜片盐腐乳生抽五香粉鸡精腌渍4小时以上，可冰箱过夜。

3.高压锅蒸10-15分钟。挑出葱姜不要。

7。加1汤匙淀粉拌匀静置20分钟。

4.腰果斩碎，做成生坯。

6.入油锅炸金黄，鸡蛋打散，木薯淀粉倒出来一些备用。

5.排骨依次过淀粉——蛋液——腰果碎.放在吸油纸上吸油，撒椒盐辣椒粉主料

排骨

500g

腰果

200g

辅料

鸡蛋

1个

生姜

1块

葱

1段

木薯淀粉

2大匙

盐

1茶匙

腐乳

2块

生抽

1汤匙

五香粉

1/2茶匙

鸡精

1/2茶匙

椒盐

1/2茶匙

辣椒粉

1/2茶匙

步骤

1.原料图。

2.排骨洗净切段

五、粤菜特色菜金沙土豆怎么做？

主料：土豆（黄皮）500克辅料：咸鸭蛋350克调料：植物油20克、盐3克、白砂糖2克、味精2克做法：1. 将土豆洗净去皮，用刮子刮成细末，装入纱布洗去淀粉，控水备用；2. 咸鸭蛋煮熟后去掉蛋白，将咸蛋黄压成泥；3. 炒锅注油烧热，下入土豆末炸酥香，捞出控油；4. 炒锅留底油烧热，下入蛋黄泥炒翻炒，放入土豆末、精盐、白糖、味精炒匀即可。小帖士-食物相克：咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

该答案来自中华美食网官方网站

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