山东泰安名吃攻略，泰安早餐名吃

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

1，泰山驴油火烧

驴油火烧是泰安的特色名吃。观之，色金黄，双面有芝麻；食之，外松内软，酥香味浓，横断面层次清晰，且薄厚均匀，咸香适口，回味悠长。有些与莱芜油酥火烧类似的口感。

2，泰安煎饼

煎饼是山东鲁南，鲁西南大多地区的主食加小吃，泰山的煎饼与山东其它地方不同，一是主要原料采用小米或玉米，以小米原料的为上品。二是泰山煎饼加工前多了一道发酵的工序。三是泰山煎饼薄如蝉翼，几乎透明。煎饼吃起来略带酸味，香软可口。煎饼也可卷菜，卷大葱。

3，赤鳞鱼

为泰山独有珍品，形体虽小，但光彩熠熠，美丽动人 赤鳞鱼肉质细嫩，味道鲜美，刺少，无腥味，营养价值高。以赤鳞鱼入菜 可清氽，可干炸，最有名的是“龙凤宝珠汤”，Zhaosheng.neT喻赤鳞鱼为龙，鱼元或肉丸为珠。成品后色泽艳丽，口味清爽。常见做法有：干炸赤鳞鱼、清氽赤鳞鱼、凤尾赤鳞鱼等。

4，豆腐宴

大概始于古代帝王来泰山封禅祭祀时，“食素斋，整洁身心”。经过历代厨师的挖掘整理，泰山豆腐宴现已成为鲁菜中的 一枝奇葩。宴会时有多达150多道豆腐菜可供选择。以豆腐为主料烹制的名菜有：一品豆腐、八仙瑶池聚会、佛手豆腐、人参豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等，色香味形，美轮美奂。

5，泰山豆腐面

泰山豆腐面主要是由面条、豆腐、鸡蛋、苔菜、木耳、笋片、茭白、绍酒、酱油、精盐等制作而成，表面看起来有些黄绿白，汤汁特别鲜美，面条也是蛮劲道的。

6，泰山三美（白菜，豆腐，水）

是指白菜、豆腐、水。泰山白菜，又叫"城白菜"，因为颜色光洁，白中透出淡黄，酷似象牙颜色，又称"象牙白"。体大，心实，清脆。 泰山豆腐，用小石磨推沫，用泰山水成浆，经过多道工序的细心制作，其特点无苦味，无涩味，细嫩如玉似脂。 泰山水，清甜爽口，无杂质，富含对人体有益的多种矿物质。

7，拔丝山药

泰安特色美食，甜脆香酥、丝线长粘，软嫩香甜。泰山东平产的山药甚是有名。

8，锅塌豆腐

山东经典特色名菜之一，它是鲁菜独有的一种烹调方法，既可以搭配鱼肉，还可以做混合蔬菜豆腐经

9，泰山炒鸡

泰山炒鸡是一道地道的泰山特色农家菜，选用当地散养鸡为主料，采用秘制配方和独到的先炒后炖，成品鸡肉色泽红亮，香味浓郁。

以上就是山东省泰安市的9种美食菜品小吃，欢迎大家来泰安。

XueZuocai.Com学做菜美食菜谱,鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。