太原名吃街美食刀削面，唐山名吃刀削面在哪里

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

一、刀削面是哪个地方的名吃？

1 刀削面是陕西省的名吃。2 此美食的名字来源于其制作方法，即用刀切削而成，所以又称为刀削拉面。这种面条因为经过独特的手工制作方式，所以有着丰富的口感和纹理，深受消费者喜爱。3 除了陕西省，现在在全国范围内也能够品尝到正宗的刀削面，且不同地区的刀削面制作方法也会存在差异，增加了各地刀削面的口味特色。

二、烩面是哪个省的名吃？

烩面是河南的特色，烩面是一种荤，素，汤，菜，饭兼而有之的传统美食，以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，类似宽面条，以味道鲜美，汤好面筋。

烩面的精华全在于汤，用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，下七八味中药，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。

三、牛肉刀削面是哪个省？

山西是面食之乡，其实这一点也不夸张，山西的面食多达几十种，有大同的刀削面、临汾的牛肉丸子面、酥肉面、勾刀面、油泼面、拉面等等，想要一碗刀削面好吃，除了娴熟的手法，还要活的一手好面，它决定了口感的好坏，要筋道、爽滑、有嚼劲，除此之外，就是肉卤了，这一点不得不佩服山西大同人，太舍得下料了，味道一级棒，让人念念不忘。

面食是山西人的一场美食名片，除了刀削面以外，还有面、拉面、烩面、打卤面、炸酱面、剔拨股、莜面河捞、抿疙斗、猫耳朵、揪片儿、包子、馒头、人馍、烧麦、花卷、窝头、发糕、炸油糕、枣花糕等等，没有一百种，也有几十种了，这个具体无法考证，刚回到家乡的年轻人，一定要吃上一碗刀削面，解一解长时间乡愁，回到家的感觉就是好。

四、腌竹鲜是哪个省的名吃？

腌竹鲜是上海市的名吃，用春笋咸肉制作，受到很多人的喜爱。

腌笃鲜这道菜是上海本帮菜，但是每年春季鲜笋上市的时候都会被全国人民发扬光大，做法简单，所需要的食材有：鲜笋，鲜肉（五花肉），火腿（如没有火腿，用咸肉代替）。有的人家还喜欢放百叶结 ，看个人喜好，可加可不加。

制作过程大致如下：一，鲜笋剥好洗净切小块，放热水锅飞水去苦涩味。二，鲜肉，火腿洗净切小方块。（火腿咸肉都需提前泡掉过多盐分）三，砂锅内放好适量料酒、葱、姜及冷水，所有食材下锅炖煮一个半小时。

五、腌笃鲜是哪个省的名吃？

腌笃鲜是起源于徽州地区的一道传统名菜，属于徽菜。

这道菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，其中的笋清香脆嫩，鲜味浓厚，各地根据地方文化和口味做法有不同的差别，食材上各有增减，但基本包含春笋、猪肉、腊肉、火腿、百叶结、莴笋等食材。

六、安徽省的名吃？

徽菜是八大菜系之一，安徽名吃很多，知名的有：臭鳜鱼、符离集烧鸡、淮南牛肉汤、八公山豆腐宴、胡氏一品锅、无为板鸭、三河米饺等等。

七、刀削面是哪个国家的？

中国的，起源于元朝山西大同，与刀拨面、拨鱼、抻面并称为山西四大面种之一。制作过程全凭刀削而得名！传说:蒙人为防止汉人造反规定10户用刀一把，用完收回，一天老婆婆和好面让老汉取刀，结果刀被收走，老汉回家路上捡到一块铁皮，回来后让用其切面，因又薄又软无法切面而改用削，没想到面熟浇汁后味道鲜美，就这样直至流传到今！

八、刀削面是哪个地方的？

刀削面（外文名：Daoxiao Noodles[1]），别称“驸马面”，ZhaoSheng.Net是山西省的一种特色传统面食，为“中国十大面条”之一。刀削面流行于山西省及其周边地区，据传是唐朝驸马柴绍始创，各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面中厚边薄，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉，是山西美食最具代表性的名片之一。

2017年6月20日，国家质检总局、国家标准委联合发布《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准，刀削面的名词标准翻译为Daoxiao Noodles，于2017年12月1日起正式实施

九、烧腊是哪个地方的名吃？

　　烧腊

　　烧腊是一种色香味俱全的汉族传统名菜，属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。

　　但在重庆四川等地烧腊为五香味的，多用猪肉制成，包括猪头肉、猪耳朵、猪鼻子（拱嘴）、猪肥肠、猪尾巴等，切薄片加上调料做成一道美味凉菜，香脆可口，深受人们喜爱。

　　烧腊其实分为“烧”和“腊”两种。

　　烧主要包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带甜味。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。

　　腊味品种分别有：腊肠、腊肉、肉脯、美极凤饼、蛋黄凤凰盏、酱封肉、晾肉、金钱片、腊猪心、腊猪俐、豉鸭、腊乳鸽、腊鸡腿、腊乳猪、腊大鱼柳等。

十、蒸碗是哪个地方名吃？

蒸碗是山西太原的地方名吃，后来流行于山东一带。蒸碗主要有蒸肉、蒸鸡、蒸鱼、蒸肉丸、蒸焖子等多种花样，先将各色菜肴加工成半成品或成品，蒸熟即可食用，部分因蒸制时间长，汤汁收干，讲究肥而不腻和入口即化两种。

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