小编为大家分享美食菜谱,教做菜,如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息!.
阜阳有板面,安庆鸡汤泡炒米,三河,巢湖,芜湖
四川火锅 大江南北的各地火锅中,以四川火锅最为讨人喜欢且博学多才。自清代以来,好吃且会吃的蜀地人已把火锅一物演绎得生猛传奇。 翻滚的浓汤里咕嘟着各有滋味的食材,迷离的热气让人感觉温暖,你不必拎着裙角小心谨慎地坐下然后佯装浅笑。推杯换盏、大摆龙门阵,这才是最畅快淋漓的川式盛宴狂欢。 引荐店肆:蜀九香、皇城老妈、鸭肠火锅、牛杂火锅、香菌火锅。
四川美食之都,有很多大众熟悉的小吃,比如大家知道的大众小吃:
1.凉面。
2.锅盔。
3.狼牙土豆。
4.叶儿粑,碗儿糕,黄粑。
5.春卷。
6.三大炮。
7.伤心凉粉。
8.川北凉粉。
9. 东坡肉。10. 格格,清明粑。11.燃面。12.绵阳米粉。作为达州人嫁乐山,推荐达州七星椒,包面小面辣椒土豆,乐山钵钵鸡,豆腐脑。油炸。跷脚牛肉,冰粉,凉糕,豆腐咔咔儿。咔饼纪六孃甜皮鸭,烧麦等等,
山西人不仅待客热情,而且爱吃会吃。
大同刀削面 是山西省著名的传统小吃,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。山西大同的刀削面之所以独树一帜,主要与它的做工有关系,首先刀削面对和面的技术要求较严,水、面的比例要求准确,一般是一斤面三两水,打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到,削时容易粘刀、断条。刀削面之妙妙在刀功。刀,一般不使用莱刀,要用特制的弧形削刀。
广州:食在广州;美味佳肴最丰富。
广州吃的实在太多太多,天上飞的地上跑的水里游在广州都有可能成为盘中美食现在就跟着我去感受下广州美食别样的魅力吧~
艇仔粥:一个贫穷年代在荔湾码头一些船上人家为了解决温饱问题一个没有肉的大杂烩粥,有八个菜码这多,一直流传到现在。
肠粉:
最出名最难吃到的就是正宗的布拉肠,全部手工制作,用石磨把黄豆磨成浆后放在铺有布的簸箕上面蒸,布和簸箕都是透气的所有蒸出来口感细腻爽口受热均匀再淋上汁料没得说啊
竹升面:
从最开始的手工揉面到用竹子打面压面后再一条条切出来的细面,条条分明清爽脆口,再喝上一口特制的海鲜汤,正!
煲仔饭:
用砂锅煮出来的饭颗颗饱满圆润分明,再加上各种自己喜欢的菜搭配,满足啊!吃的连饭焦都不想剩!
广式烧腊
烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤,烧鹅、乳猪皮脆,肥美,口味略带广东人喜爱的甜味,是老广记忆深处的美食。
干炒牛河
干炒牛河是非常著名的一道粤菜小炒,在广东的粤菜餐馆、茶餐厅都是必备的菜品。干炒牛河十分讲究火候和手法,是考验厨师炒菜技术的一大测试,也是食客的美食天堂。
红米金网肠:外皮易咬,中层是油炸过的网状结构,松脆,内层是虾肉。外表鲜艳,一口半个,松软与酥脆并行在口中化开,味道与口感俱佳。
飘香榴莲酥:造型比较奇葩,扇状结构,个头很大还很重,有一点油腻,榴莲爱好者还是可以试试的。
明虾烧麦皇:上层是蟹子,中层是虾肉,外裹普通烧麦皮。这个可能跟很多地方的糯米烧卖不一样啦,也是必点菜。
椰汁腰豆糕:外面很是精致好看,冰冰凉凉的,入口即化,椰香四溢,偏甜。
流心芝士挞:个头很小,中间芝士层很甜。这边蛋挞种类繁多,其实味道都大同小异。
稻香虾饺皇:透明的饺皮包裹着一颗颗真实的虾肉,内里虾肉爽滑弹嫩,经典必点菜。
一口酥豆腐:强烈推荐,不仅不贵,而且特别好吃,搭配一小盘蘸料,蘸料甜甜的蒜味。外面很薄脆,内里极其细嫩可口。
芒果榴莲绵绵冰:所谓冰其实并没有冰渣啦,全是绵软的絮状冰淇淋,配合着芒果酱,榴莲酱和芒果块,超级满足。很大一份,至少也需要两个人吃。
彩虹绵绵冰:好看但没有上者好吃,因为上面淋的是一层酸奶而不是果酱。冰淇淋很冰,入口后会造成味觉的迟钝,就会显得这份绵绵冰味道平淡了。
虾饺,粤点之王当之无愧。正宗的虾饺没有过多装饰,晶莹剔透的外皮,爽脆的虾仁,一口咬下去会感受到浓浓的汤汁,超爽。
凤爪。焖过之后的凤爪,非常入味,饱含芡汁,老少咸宜。多吃不但可以软化血管,同时还具有美容功效。
清蒸的排骨,营养丰富,可补充蛋白质。鲜嫩多汁,配以软糯南瓜或者香芋,百吃不厌。
流沙包,皮子软韧劲道,里面是甜咸适当的馅料,流动的爆浆感,入口微烫。
若是喜欢喝粥的朋友,艇仔粥是首选,艇仔粥的配料有生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、蛋丝、浮皮、海蜇丝、叉烧丝、烧鸭丝和鱿鱼等。烹制时将滚烫的粥底倒入配料中烫熟即成。艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。
萝卜牛杂,作为广州的传统小吃,以白萝卜,新鲜牛杂,加佐料长时间炖至而成,口感爽口极了。
香滑流沙包,广东地区汉族传统名点,粤式茶楼中常见的一款点心。口感柔韧、细密浓郁、营养价值更高。咬上一口,塞得满满的咸蛋黄馅儿,甜中带着咸香。不过要小心烫口哦~等等等......
人们常说:食在广东。广东人给人的印象一直都是两种,一种是:广东人什么都吃,天上飞的水里游的,只要能抓得到,都能塞进嘴里;还有一种是:广东人爱煲汤喝茶,极度的养生。不管是什么的印象,都表明了广东省,是饮食的天堂,是无数吃货的向往。广州。作为广东省的文化聚集地,美食自然不会少,广东最有名的各种美食、小吃,在广州都找得到。
1.济南作为历史名城,名声在外的小吃自然不少,特色小吃有泉城大包、黄家烤肉、清油盘丝饼、孟家扒蹄、济南肴
2.青岛别称胶,被誉为琴岛,因青岛啤酒被誉为“世界啤酒之城”,www.zhaosheng.net青岛的名吃大多是海鲜类的,有肉沫海参、黄鱼炖豆腐、酸辣鱼丸、炸蛎黄、辣炒蛤蜊、海鲜卤面、油焖大虾、三鲜锅贴、海鲜水饺、崂山菇炖鸡等。
3.淄博是齐文化的发祥地、中国历史文化名城,特色小吃有西河煎饼、周村煮锅、博山粥、赵氏烧鸡、博山烤肉、淄博酥锅、鲤鱼抱蛋、博山豆腐箱、吴家官庄烧鸡等。
御园餐厅的国宴菜;锦阁樱海日本料理;锦悦法餐厅的法餐
四川美食多用糖醋和麻辣两种例如鱼香肉丝和麻婆豆腐等莱,酸甜可口麻香开胃。
自贡的美食很多:富顺豆花,冷吃兔,盐帮菜,凉糕~~~
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