大四川有哪些美食特产，四川重庆特产美食

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

一、四川有什么美食特产？

天府花生 宜宾燃面 碎米芽菜

二、四川美食有哪些？

担担面、夫妻肺片、龙抄手、钵钵鸡、肥肠粉等。1、担担面：是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

2、夫妻肺片：是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

3、龙抄手：是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。抄手的得名：成都的龙抄手，1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，现今已有70余年的历史了。

4、钵钵鸡：是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。

5、肥肠粉：是四川省成都市众多地方传统名小吃中最有特色的品种之一，主要材料有红薯粉，辅料有肥肠、菜子油、干红辣椒花椒等。肥肠粉麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉一直受到四川及全国人民的喜爱。

三、四川有哪些美食？

四川的美食简直太多了，先简单介绍几种吧

1、夫妻肺片

夫妻肺片在四川十分有名，很多人听到这个名字会觉得比较奇怪，但其实这就是四川的一种特色本地小吃，并不是指肺片，因为和其他地方的“肺片”大不相同，所以干脆起名为夫妻肺片。而是有牛头皮、牛舌、牛肚、牛肉作为原料，加上独特的配料入味，做出来的味道麻辣鲜香，十分诱人。

2、担担面

担担面是四川知名的特色小吃，在全国各地都是比较有名气的，担担面的名称由来是和叫卖的小贩有关，因为这种面一般都是小贩挑着担子卖的，所以叫担担面。这种面是四川中非常有竞争性的，不但麻辣香浓，而且吃起来更是爽滑可口，是很多人专程去四川会吃的一种美食。

3、麻婆豆腐

说到四川的代表美食，麻婆豆腐是一定不能忘了的。麻婆豆腐是四川特有的美食小吃，后面逐渐流行到全国甚至到国外，很多人都爱吃这道最佳下饭菜，如果去四川没吃麻婆豆腐，相当于没有去。

4、龙抄手

抄手经常和馄饨拿到一起来被比较，一般在四川吃的都是抄手，而龙抄手更是大受欢迎，龙抄手不但皮薄馅多，让而且咬一口更是十分香鲜，是四川抄手中的佼佼者~

5、钵钵鸡

钵钵鸡在四川也是非常有特色的一道美食小吃，也是闻名全国的四川代表小吃。钵钵鸡有着悠久的发展历史，在清代就已经开始流行起来，主要是用的一种陶器进行烹煮，加上各种调料，里面的东西丰富多样，从牛肉到海带，一个不落，几乎能满足各种吃货的需求。

6、三大炮

三大炮和钵钵鸡一样，在四川小吃中有着很高的地位，在很多电视节目中都被播出，影响度十分广，许多人来到成都都会专程去尝一尝传说中的三大炮。最有趣的是用糯米团制作三大炮的时候，将糯米团抛出会发出清脆的当当声，让人觉得非常新鲜。

7、韩包子

中国人吃早餐一般都少不了包子，几乎是每个人都会吃的一种早餐了，四川的韩包子更是包子界中的翘楚，在四川非常受欢迎，韩包子发展到现在更是已经有了八十多年的历史，韩包子有着精细的制作方法，独特的面皮和花纹，味道更是不在话下，所以它的出名是理所应当的。

8、赖汤圆

汤圆从古至今一直都是传统的中国小吃，有着团团圆圆的寓意，在四川，赖汤圆是一家历史悠久的老字号店铺，对汤圆的制作更是了如指掌，去四川吃汤圆一定要吃赖汤圆，才能真正感受到老字号美食的魅力之大。

9、糖油果子

四川的美食小吃除了以麻辣为主之外，甜系的也是丰富多样，糖油果子就是其中的一种代表，糖油果子又叫“天鹅蛋”，wWw.PeiXunjia.cOm其实是用糯米、红糖和芝麻做成的一种油炸小吃，是成都街头的知名小吃。

10、宫保鸡丁

宫保鸡丁也是家喻户晓的一道四川名菜了，很多人都会做，几乎是川菜中最典型的一种，很多人吃川菜都是首选宫保鸡丁，不但符合大部分人的口味，而且制作方法十分简单，极易上手，既是家常菜又是宴席上的必备佳肴。

四、上海四川路有什么美食？

上海逛吃·四川北路

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