唐朝的菜有哪些，唐朝特色菜是什么菜系

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

一、唐朝最有名的菜是什么?

唐朝糖炒栗子

二、唐朝农民能吃到哪些蔬菜

唐代人们食用的蔬菜主要来自园圃的供应，然而采食野菜仍是当时饮食生活的重要内容。人们一来利用野菜充饥，二来也为自己的食物增添新爽的口味。唐朝时蔬菜品种还不是很多，特别是冬天，就连皇宫里也难得吃到新鲜的蔬菜。所以野菜大大丰富了唐人的饮食。唐人最常采食的野菜包括莼、蕨、薇、荠、蓼、苍耳、马齿苋等品种。

莼菜，又名水葵，属水生睡莲科植物，其叶片浮于水面，我国长江以南多野生，春夏采其嫩叶可作蔬菜食用。

蕨属蕨类植物，凤尾蕨科，多年生草本，南北荒山中均有生长。其幼叶可食，称蕨菜。春荒时期，新生的蕨菜作为天然食物，往往可以帮助人们度过艰难岁月。

薇是豆科植物中的大巢菜，俗叫微菜，多生于山地，味甘，微辛，其蛋白质含量高于同类野菜。

荠菜属十字花科植物，多生于田野及庭园，春季鲜嫩时可食。这四种野菜都很美味，也是唐代的人经常使用于肴馔之中的。

苍耳，又名卷耳，属菊科植物，多生于荒地及路旁。藜，亦称灰菜，属藜科，南北均产，其嫩叶可食。藿，指豆叶。藜藿经常并称，意为贫贱之菜。这三种野菜味道并不可口，但唐朝的贫穷人家在饥荒的时候必须把它们当做食物用来充饥。

蓼，指水蓼，一年生草木植物，生于湿地、水边或水中。水蓼味辛辣，含有辛辣挥发油，人们一般将其作为调味食物。除水蓼外，同为蓼科的香蓼和青蓼也常被当作野菜食用。

马齿苋，又叫马齿菜，广生于田野、荒坡和农作物之间，夏秋时多可采集。唐人把马齿苋当作难得的佳蔬，连唐朝宫廷有时也吃马齿菜，并以此作为体查民情的一种表示。

除上述的品种外，唐人采食的野菜还有很多，诸如睡菜、水韭、荇菜、苦菜、堇菜、鼠耳、金盘草、回纥草、孟娘菜、四叶菜等。

三、穿越到唐朝，可以吃到什么美食?

在唐人的主食结构中，饼食占据了很大的比例，唐朝麦类作物种植广泛，为饼类主食的推及奠定了有利的基础，当事人们以饼配菜，构成了日常主副食的基本模式。在北朝以前，饼是除面糊以外的各种成型面食的总称，其范围远比现代饼类食品的范围要广，比如馒头称蒸饼，面条称汤饼！所以啊如果我们到了唐朝，这个面食文化是必不可少的要品尝的！



煎饼

如今煎饼可谓是遍布大街小巷，每天早晨路边的小摊上煎饼飘香，再来上一根香肠，美好！但其实在唐朝煎饼就已经出现了！据史料记载，唐人多食煎饼，并且每家每户都能制作。唐人把煎饼当作了节令美食。而煎饼也是儿童们喜爱的美食。唐朝市店中售卖主食，其中也有煎饼。



但是迄今为止没有比较详细的描述唐时煎饼做法的文献，也许我们只能从现有的煎饼中去寻找一些味道了

馄钝



福建馄饨相信许多人都品尝过，鲜美多汁的肉馅薄薄的皮再配上鲜美的汤汁别提多美味！而唐朝的包馅面食，以馄饨最为常见。有关馄钝的制作，唐人多有记叙。《食医心鉴》记载了一种野鸡肉馄钝，作法是；以野鸡一只，治，如常作馅，溲面皮做馄钝，熟煮。当时，制作精良的馄饨，成为为人们所称赞一代名食。

当然每个朝代都有他特色的美食，中华文化5000年的文化积淀造就了我们风格迥异的美食！

四、唐朝的百姓以什么食物为主

跟现在类似，北方以面食为主，南方以米饭为主。

五、唐朝好吃的多吗？有哪些好吃的？如甜品类的

由饼的制作发展起来的糕点食品，隋唐以来品种繁多。如：苏（奶酪）、 豆餤（豆饴）、粔汝（米饼）、飡（糍团）、饧（薄糖）、 饼馁（有馅带奶酪的饼）等。此外，隋唐时的面条和面团食品还有许多品种： 如：冷陶（过水凉面）、汤饼（汤面），以及羊肉面、鸡汤面、素菜面等。

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