寓意前途似锦的菜，有寓意必备的10道家常菜

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

一、寓意前途好的家常菜有哪些

不可限量 蹉跎自误 各奔前程 高飞远举 光辉灿烂 干霄凌云 光焰万丈 鹏程万里 前程万里 如花似锦 如日方升 万里鹏翼 阅人多矣 云程发轫 一举千里

二、财神节敬财神用什么菜

供神祭祖的斋菜：通常用五斋则为五种素菜，五斋一般指金针、木耳、粉丝、冬菇、腐竹。可以连同各种其它素菜，但忌用苦瓜，五斋可根据数量分为一盘、三盘、五盘供奉拜祭，拜神后的五斋可以取回家中食用。有些地方对祭拜器皿有分别，以拜神用盘碟，供奉祖先用碗的做法。

供奉拜祭的荤菜：普通神诞或民俗节庆时，敬神拜祭的荤菜多用三牲酒礼。所采用的三牲，不同地方的习俗也有所不同，一般以猪肉、全鸡、两条鱼为三牲。但更多情况下，也会用烧肉一大块，已煮好的全鸡一支，鱼干一条。五牲就是全猪，全羊，全鸡，全鸭，全鱼，一般情况下都是以普通三牲较多，能用五牲者必是重要之事，古时用五牲的较多，现在已很少用。

隆重一点的会用乳猪或者烧猪一支、已煮熟的鸡一支，白肉也就是煮熟的猪肉一块，已煮熟的锂鱼一对，锂鱼苗雌雄各一条，生菜为生生发财之意。芹菜代表勤快努力之意，葱代表聪明能干之意，发糕代表发财之兆，红包代表鸿运当头的意思，拜祭后的都可以取回家中食用，也可分给同宗亲关系的人。

三、年味食物有哪些

1、饺子

在北方的年夜饭桌上，饺子是任何山珍海味都无法替代的一道大宴美食。饺子，又名娇耳、交子，是新旧交替之意。除夕守岁吃饺子，意为“更岁交子”。此外，饺子外形似元宝，过年吃饺子，也有“招财进宝”之意。

2、馄饨

馄饨，谐音“混沌”、“浑囤”，Www.zhaoSheng.Net过年吃馄饨取其开初之意，也有粮食满仓的意思。另外一个原因就是馄饨形状像元宝，而且过年包馄饨还有讲究，必须捏住馄饨皮的两角往里包，意为“兜财”。

3、年糕

春节吃年糕是很多地方都有的风俗，福建的红/白年糕、宁波的水磨年糕、苏州的桂花糖年糕、北京的百果年糕、北方的粘粘糕等。因为年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，吃年糕寓意人们的工作和生活一年比一年高。

4、八宝饭

八宝饭的用才讲究，工艺相当繁复，分量足，甜度高，适合全家人分食享用，象征团团圆圆。据民俗专家介绍，八宝饭中的莲子象征婚姻和谐，桂圆象征团圆，金桔象征吉利，红枣象征早生贵子，蜜冬瓜、蜜樱桃象征生活甜蜜，薏仁象征长寿，瓜子仁则寓意平安无灾。由此看来，八宝饭好像一只聚宝盆，寓意新的一年能够财源滚滚。

5、鱼

春节餐桌上最少不了的就是鱼，因为鱼同“余”，代表着“盈余”，意味着“年年有余”。过年吃鱼还有很多讲究，鱼应该是年夜饭上的最后一道菜，而且不能吃完，这象征着年年有“余”。另有一些地方要把鱼头和鱼尾留到大年初一吃，代表一年从头到尾都有富“余”。

6、鸡

鸡与“吉”谐音，在广东有“无鸡不成席”的说法，鸡更是广东人过年不可缺少的一道美食。人们通过吃鸡来祈福吉祥，期盼来年能飞黄腾达。

7、汤圆

在我国南方有春节吃汤圆的习俗。汤圆的“圆”寓意“团圆”、“圆满”，象征家庭和谐，生活甜美。

8、糍粑

“打糍粑，过新年”在湘西地区尤为盛行。糍粑是用糯米制作的，粘性很大，过年吃糍粑可以把家人们用于“黏”在一起，寓意人们对新年的团圆之意。

9、春卷

春卷流行于全国各地，江南一代尤为盛行。春卷是将韭菜、豆芽、肉丝、芹菜、豆腐丝、鸡丝、香菇等食材合炒，然后用薄饼将合菜包起来，从头吃到尾，代表“有头有尾”。有些地方则是吃炸春卷，油炸后的春卷看起来像是一块块金条，有“黄金万两”的吉庆寓意。

10、面条

福建一些地区有过年吃面条的习俗。面条，素有长寿之意，新年吃它，还有“长长久久”的意思。

11、腊味

在以前，腊味是秋冬季节特别受欢迎的风味食物。过了腊八节，基本家家户户就开始做腊肠、腊肉、腊鱼等，等到过年就成了很好的下酒菜。

12、粘豆包

粘豆包，又叫“年豆包”，是东北人春节期间才做的一种年饽饽。粘豆包是用黄小米和小豆馅制作而成的。蒸粘豆包和蒸馒头一样要发面，发面的“发”寓意“发财”、“发家”，蒸粘豆包则象征“蒸蒸日上”。

四、有哪些年夜菜表示吉祥的意思？

全鱼，寓意年年有余。太平燕，寓意平安吉祥，年糕，年年高。发菜，发财。汤圆或饺子，寓意大团圆。

五、美味年菜和吉利菜名

粉丝——“福寿绵长”

饺子——“白色元宝”

发菜“发财”

年糕“年年高升”

小包子——金玉满堂

六、跪求年夜饭的六道菜谱 详细 菜名， 原料，特点，和寓意 谢谢了

豆芽菜，也叫如意菜，代表事事如意；豆腐、荠菜，分别谐音“头富”、“聚财”，代表人们对财富的渴望；粉丝代表长长久久，百叶寓意百业兴旺……从古至今，年夜饭宴席中的大菜菜名都是非常讲究的，既要寓意吉祥，又要朗朗上口。以下是一些年夜饭菜谱的寓意：

年年有余——水煮鱼

“鱼”跟“余”字音相同，有年年有余之寓意，家中粮食、财富有剩余，家财兴旺。

富贵吉祥——小鸡炖蘑菇

“鸡”与“吉”字音相近，寓意富贵吉祥。

恭喜发财-红扒猪手

新年必定要有猪手、发菜，寓意大发横财。

节节高升——糖醋排骨

排骨皆为小节，寓意节节高升。

事事如意——清炒豆芽

黄豆芽形似如意，寓意事事如意。

聚财聚宝——白灼荠菜

荠菜音似“聚财”，寓意招财。

一路通顺——凉拌藕片

清爽酥脆的藕片取其形状，意为路路通顺。

北方人把饺子、面条同煮，称为“金丝穿元宝”，炒个青菜、豆芽也叫“亲亲热热”、“如意吉祥”（取其形似）。

“百花”通常指花胶或虾胶，如“百花鱼肚”、“江南百花鸡”、“百花酿双菇”等；因有“百花锦绣”的熟语，“百花”有时也衍生为“锦绣”，如“锦绣玉荷包”。

一帆风顺——原只烹鲜蟹，以蟹盖喻风帆。

状元及第煲——元贝、虾仁、生肠、水发蹄筋等。

岁晚大团圆：露笋、鲜菇、白菌、肉丸、豆腐、粉丝等，中间放车厘子。

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