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第一,要保持小菜的新鲜度(可以适时适当洒些水),
第二,要笑脸对待每位顾客,随他挑选。
第三,进的品种既要有反季节的,又要有时新的(即才上新的)品种。
额 好吃的菜呗,有创意的,或者是围绕当今比较热的养生话题,一些绿色啊 健康什么的 比较吸引人,再有就是创新类啊,总之就是想法吸引人
看你资金如何勒 如果是小餐馆 那你要技术好,菜不可以太贵,最好是实惠.并且地势也是很重要的 如果是大餐馆 建议你考察一下你们那边有什么样的餐馆是别人开的少的 比如像茶餐厅 其实如果要是说饮食方面的 我还是建议你去开个蛋糕房 因为做这个最起码你不需要起早贪黑 而且蛋糕这些东西都是比较软的 投资少,挣的多! 但是如果可以的话 我还是劝你别干饮食的行业 因为这个现在竞争力太大 如果你没有一定的资金和人力,实力 干这个是很费力的 而且往往会人财两空!
1.你得有个卖菜摊
2.你得知道货源
3.你得了解批发和零售的差价,冰箱的电费,变质的损失…(成本)
4.风险和回报
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