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第1种是青萝卜干,此时青萝卜晒成干特别的好吃,他虽然没有那么脆了,但是很有嚼劲。首先需要将青萝卜洗干净,然后切成一个一个的小条。然后用盐抓揉一下这些小条,稍微静置几分钟,等渗出盐水后把盐水倒掉,然后可以凉拌。
第2种就是萝卜丝汤,萝卜丝煮了之后它就会软软绵绵,和生着吃的口感完全不一样。首先需要将萝卜切成丝,然后锅中倒油,放入萝卜丝炒香,然后加入酱油,盐,还有水即可。如果觉得萝卜丝汤比较单调的话,还可以加入其他的你喜欢的,比如说鸡蛋,紫菜都可以的。如果喜欢酸味的话,可以稍稍加一点醋。
1、把绿萝卜去皮洗净,切成条。
2、再把切好的萝卜条放入一个盆里,撒上一些盐,用筷子搅匀,腌制1个小时,杀杀水份。
3、把杀过水份的萝卜条,放在漏盘里控干水份,直至晒蔫,制成萝卜干条。
4、备1勺盐,1勺花椒,姜去皮洗净切片,蒜去皮切片。
5、炒锅里放适量清水,加入1勺花椒,1勺盐,熬煮成花椒盐水。
6、把花椒盐水倒出来放盆里晾凉,再放入姜和蒜片。
7、把晒蔫的萝卜干条放在一个大的保鲜盒里,压上一块石头,再把花椒盐水倒入盒子里,盖上盖子,放在一个避光的地方
8、三天以后,香脆味美的腌青萝卜干条就可以吃啦
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